Ovaj recept sam davno prepisala iz bilježnice svoje drage legice!
Torta je bomba! Ako volite čokoladu, orahe, naranču..ovo je prava torta za Vas!!
Ovaj recept sam davno prepisala iz bilježnice svoje drage legice!
Torta je bomba! Ako volite čokoladu, orahe, naranču..ovo je prava torta za Vas!!
Sastojci
Priprema
BISKVITI: Umutite 3 bjelanjka u čvrst snijeg. Dodajte 3 žl šećera, 3 žumanjka, 1 žl oštrog brašna, 4 žl mljev. oraha i malo praška za pecivo. Ja dodam pola one najmanje žličice. Kalup za tortu promjera 26cm namaži margarinom, pobrašni, istresi smjesu za biskvit. Peci u već zagrijanoj pećnici na 170stupnjeva 10tak min. Možda zavisi vrijeme pečenja o pećnici..ja pišem kako ja pečem.
Ispecite još jedan ovakav biskvit.
Nakon toga ispecite još 2 takva s istim sastojcima samo još dodajte 1 žl kakaa u prahu. Znači ispekli ste 2 bijela i 2 crna biskvita. Hladne biskvite natopite sokom od naranče.
BIJELA KREMA: Odvojite oko 2 dcl mlijeka od litre mlijeka. Razmutite 8 žl oštog brašna u tih 2 dcl. Zakuhaj ostalo mlijeko. Skloni s vatre pa dodaj brašno razmućeno s mlijekom. Skuhaj kremu. Ohladi. Dodaj 1 izrađeni margarin sobne temperature s 20 dkg šećera u prahu.
CRNA KREMA: Zakuhaj 2 dcl mlijeka i s tim prelij 15 dkg mljev.oraha. Dodaj izrađenih 125 g margarina sobne temperature s 15 dkg šećera u prahu, zatim i 15 dkg otopljene čokolade za kuhanje.
Ja još dodam i 2 žlice ruma. To nije u orginalnom receptu ali mi tako volimo.
REDOSLJED SLAGANJA TORTE:
crni biskvit
bijela krema
Jaffa keks natopljen u soku od naranče
bijela krema
crni biskvit
crna krema
bijeli biskvit
bijela krema
Jaffa keks natopljen u soku od naranče
bijela krema
bijeli biskvit
crna krema
ganache od čokolade
GANACHE OD ČOKOLADE:
Izlomite 150 g čokolade za kuhanje u 200 ml slatkog vrhnja. Zagrijte do vrenja. Mješajte da se čokolada lijepo otopi. Prohladite ganache. Kad je mlak..prelijte tortu.
U orginalnom receptu ide glazura od čokolade ali meni je finiji ganache a i lakše se reže.
Posluživanje
Tortu dobro ohladite u frižideru. Najbolje nek prenoći na hladnom. Ukrasite po želji. Ja sam jednom ukrašavala šlagom i korom od čokolade. Jednom sam okolo stavila čips od čokolade i čoko bombone iz bombonjere.
A eto pravila sam i mami za rođendan, čokoladnu ogradu s transfer folijom i čokoladnim kapljicama.
Eto to je bombastična torta za koju sam dobila samo pohvale.
14