Čokoladni san

Zagrijati pećnicu na 180 C.

Pripremiti kalup za tortu i zaštititi dno papirom za pečenje, a obruć premazati maslacem. 

U zdjelu za  miksanje staviti šećer i jaja i pjenasto izmiksati . Dodati muscovado šećer , ekstrakt vanilije a potom otopljeni maslac , ulje i mlijeko. Sve dobro sjediniti i dodati pomiješane suhe sastojke - brašno, kakao, prašak za pecivo i prstohvat soli. Sve izmiksati , preliti u pripremljen kalup i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180C 25-30 minuta.

Pečen kolač potpuno ogladiti. Skinuti obruč kalupa za tortu , oprati ga i i zatim ga premazati maslacem i staviti papir za pečenje . Ja imam visoki obruč za kalup ali ako je Vaš niski svakako izrežite veći komad papira za pećenje da si povisite obruč za Nutella mousse sloj .

Hladan brownie premazati sa 85 g  Nutelle. Ako je čvrsta svakako malo ju omekšati u mikrovalnoj da ju možete lakše premazati. Kolač staviti u hladnjak ili u škrinju da se Nutella stisne.

Namočiti listiće želatine u hladnoj vodi 5 minuta.

U 100 ml vrhnja za šlag otopiti sjeckanu mliječnu čokoladu za kuhanje, dodati  ocijeđenu želatinu da se otopi i prohladiti. Dodati Nutellu i sjediniti.

Miksati ostatak vrhnja za šlag u željenu čvrstoću i dodati prohlađenu čokoladu i sve sjediniti te preliti preko kolača.

Ostaviti kolač preko noći u hladnjaku ili u škrinji sat /dva .

Kada  se je mousse stisnuo, maknuti obruč, skinuti sa kolača papir za pećenje i preliti ga prohlađenom čokoladnom glazurom .

Čokoladna glazura:

U posudu staviti sve sastojke i lagano otopiti  pazeći da ne zagori. Prohladiti i preliti preko hladne torte. Staviti u hladnjak da se još malo glazura stisne i ukrasiti tortu voćem. 

Ja obožavam maline uz čokoladne torte, a sada sam imala i borovice i svježe smokve pa sam i njih stavila.