Poslastice na kašičicu prijaju u svako doba godine, a podnose sve varijacije ukusa i dodataka. Kada mi zatreba neka brza sladilica, za velike i za male, često se odlučim na neki kremasti puding, koji kombinujem u zavisnosti od inspiracije... sa keksom, voćem ili šlagom. Kada sam pre više godina na deklaraciji nekog praška za puding od čokolade pročitala da sadrži boju, iskreno sam se začudila. Pa zar i ti, omiljeni čokoladni pudingu :) , tako da me iznenadiš? Od tada vrlo često pravim domaće varijante. Evo jednog jednostavnog receptića, za koji vam ne trebaju neki fancy sastojci. Bogat i kremast čokoladni krem, koji možete poslužiti topao ili dobro rashlađen...
Poslastice na kašičicu prijaju u svako doba godine, a podnose sve varijacije ukusa i dodataka. Kada mi zatreba neka brza sladilica, za velike i za male, često se odlučim na neki kremasti puding, koji kombinujem u zavisnosti od inspiracije... sa keksom, voćem ili šlagom. Kada sam pre više godina na deklaraciji nekog praška za puding od čokolade pročitala da sadrži boju, iskreno sam se začudila. Pa zar i ti, omiljeni čokoladni pudingu :) , tako da me iznenadiš? Od tada vrlo često pravim domaće varijante. Evo jednog jednostavnog receptića, za koji vam ne trebaju neki fancy sastojci. Bogat i kremast čokoladni krem, koji možete poslužiti topao ili dobro rashlađen...
Sastojci
Priprema
Odmerite sve sastojke, pa u šerpu stavite na umerenu vatru 500 ml mleka. U činiji umutite u glatku pastu kakao i šećer sa manjom količinom mleka, zatim dodajte gustin i ostatak izdvojenog mleka, pa dobro ujednačite. Ako merite na kašike, neka budu pune kašike kakaa i vrhom pune gustina.
Pre nego što mleko provri, sipajte umućenu smesu mešajući sve vreme. Dodajte i maslac i kuvajte još malo dok se ne zgusne. U vreo puding dodajte čokoladu izlomljenu na kockice i mešajte da se sve lepo ujednači. Sipajte odmah u isprane činije ili čaše. Ovo je dovoljna količina za tri porcije, ili četiri male, ukoliko ćete sve "nadograditi" sa dodacima. Puding možete odmah služiti topao.
Sa džemom od višanja:
Brza varijanta, sa višnjama iz zimnice. Ovo je domaći džem, od sitnih aromatičnih višanja, koje iskoristimo samo za ovu namenu. Meni omiljena kombinacija.
Čokoladno-malinasta kombinacija:
U šerpicu staviti oko 200 g smrznutih malina, jednu kašiku šećera i oko 100 ml vode. Zakuvati sa jednom kašičicom gustina. Ako je gusto, dodati još malo vode (zavisi koliko soka puste maline). Preliti preko čokoladnog pudinga, dekorisati sa mlevenim Oreo keksom. Kod mene i malo čokoladiranog suvog grožđa.
Hladni puding sa šlagom:
Puding dobro ohladiti u frižideru. Zatim poslužiti sa ulupanom slatkom pavakom, struganom čokoladom i seckanim pečenim lešnicima. Vratiti u frižider da se još rashladi.
13