Sa željom da napravim nešto lagano i zanimljivo za ručak došla sam spontano do ovog receptića koja kombinira dvije juhice.
Zajedno daju zanimljivu kombinaciju jer je bijela juha onako malo jačeg okusa i gušća dok je zelena sasvim osvježavajuča u potpunosti ljetna.
Sa željom da napravim nešto lagano i zanimljivo za ručak došla sam spontano do ovog receptića koja kombinira dvije juhice.
Zajedno daju zanimljivu kombinaciju jer je bijela juha onako malo jačeg okusa i gušća dok je zelena sasvim osvježavajuča u potpunosti ljetna.
Sastojci
Priprema
Brokulu i cvjetaču svaku prvo očistimo od listova koje ne koristimo u juhi pa ih narežemo na krupnije komade (kuhat ćemo ih zajedno pa komade ostaviti dovoljno velike da se lakše odvajaju ručnim cjedilom)
Za to vrijeme zagrijati lonac za kuhanje sa malo vode, dotle zakuhamo vodu u kuhalu te je prebacimo u lonoc
U zakuhalu vodu ubacimo vegetu te komade brokule i cvjetače te pustimo da se kuhaju dok malo omekšaju
Dok se kuha nasjeckati češnjak, ne mora biti sasvim sitno jer čemo ga kasnije samljeti u štapnom mikseru
Pred kraj kuhanja brokule i cvjetače u lonac ubaciti listove blitve
Čim ubacimo blitvu ili čak malo ranije zagrijemo maslac na tavi i kratko popržimo češnjak
Kada je blitva gotova maknemo lonac sa vatre te u dvije uske visoke posude ručnim cjedilom odvojimo posebno zelene sastojke (blitvu i brokulu) a posebno bijele odnosno cvjetaču
U zelene sastojke dodamo bosiljak i maslinovo ulje te usitnimo štapnim mikserom te dodamo tekučine (u kojoj se kuhala brokula i cvjetača) po želji kako bi dobili željenu gustoču ( ja sam dodala negdje 4 šeflje), na kraju umutimo žlicu mliječnog namaza
U cvjetaču dodamo poprženi češnjak te usitnimo štapnim mikserom, ponovo dodamo tekučine po želji (ja sam radila tako da mi bijela juha bude nešto gušća da bi se juhe manje mješale u tanjuru)i na kraju umutimo dvije žlice vrhnja
Još samo poslužiti i gotovo!
Posluživanje
Ja sam posluživala na način da sam sa dvije šeflje istovremeno ubacivala obje juhe, svaku na polovicu tanjura kružnim pokretom, na kraju sam ukrasila žličicom vrhnja zelenu i listom peršina bijelu juhu
dobar tek :)
Kako je tebi ispao recept?
5