Moj profil
miljenka-zg
8.11.2005.

Ajvar

300 minuta
9
miljenka-zg
8.11.2005.

Sastojci

2,5 kg crvene rog paprike
2,5 kg crvene paprike paradajzice
2,5 kg patlidžana
1 l ulja
1 glavica češnjaka
5-10 ljutih feferona
sol
papar u zrnu
0,5 l octa
2,5 l vode

Priprema

1.

Crvene rog paprike oprati i staviti peći u ećnicu.

2.

Vruće staviti u dobro poklopljenu posudu da se ohlade. Oguliti kožu i očistiti od koščica.

3.

Papriku paradajzicu i patlidžan očistiti i malo prokuhati u octenoj vodi u omjeru 1:5.

4.

U posudu staviti par zrna papra i 2-3 češnja češnjaka. Ohlađeno povrće isfaširati na što sitnije komade.

5.

U veliku posudu staviti litru ulja. Na ulje staviti paprike i patlidžan. Posoliti.

6.

Kuhati otprilike 3 sata na laganoj vatri dok smjesa ne bude kremasta. Feferone oprati, prerezati po dužini i cijele staviti kuhati. Kad je ajvar dovoljno ljut feferone izvaditi. Sol dodavati tijekom kuhanja (oko 2 šake).

7.

Češnjak sitno narezati i dodati u više navrata. Gotov ajvar uliti u oprane i vruće boce. Na hladni ajvar staviti malo ulja i boce dobro zatvoriti.

  • AJVAR(4)
  • Zimnica(1)
  • Salate(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)