Ovu sam tortu prvi puta priprenila onako "iz glave" sinu za rođendan jer trebala biti sva od čokolade i bio je pun pogodak. Od tada već godinama pripremam za rođendane samo tu tortu po željama slavljenika.
Ovu sam tortu prvi puta priprenila onako "iz glave" sinu za rođendan jer trebala biti sva od čokolade i bio je pun pogodak. Od tada već godinama pripremam za rođendane samo tu tortu po željama slavljenika.
Sastojci
Priprema
Žumanjke miksati sa šećerom u prahu te naizmjenice dodavati brašno pomješano sa praškom za pecivo, mlijeko i ulje ( žlicu po žlicu )i na kraju čvrsti snijeg od bjelanjaka.
Okrugli kalup za torte promjera 26cm namastiti i obložiti dno papirom pa uliti pripremljenu biskvitnu smjesu i peći na 175°C.
Kore peći dva puta tako da je potrebna dupla količina namirnica za tijesto.
Priprema kreme 1
Odvojiti 4 dl mlijeka i dobro promješati sa gustinom da nema grudica.
Preostalo mlijeko zakipiti sa šećerom, čokoladom i kakaom. Maknuti sa vatre i dodati uz stalno mješanje smjesu od mlijeka i gustina , vratiti na vatru i kuhati uz stalno mješanje sa pjenjačom za snijeg, dok bude malo gušće od pudinga.
Maknuti sa vatre dodati vanilin šećer i ohladiti.
U hladnu kremu umiksati margarin narezan na listiće i rum.
Priprema kreme 2
Prokuhati vodu , šećer i čokoladu.
Ohlađene biskvite rezati na pola.Dvije ravnije polovice ( dno biskvita ) ostaviti cijele a ostale dvije usitniti na veće komade.
U zdjelu staviti izmrvljeni biskvit poškropiti ga rumom i preliti kremom 2 te lagano promješati.Paziti da ostanu vidljivi komadići biskvita.
Jednu cijelu koru staviti na podlogu , premazati tanko marmeladom od marelica i trečinom kreme 1 , pola izmrvljenog biskvita, trećinu kreme 1, druga polovica izmrvljenog biskvita i lagano promješati viljuškom. Poravnati površinu i lagano pritisnuti da se malo zbije , namazati ostatkom kreme 1 i poklopiti drugom polovicom cijelog biskvita ( kojeg smo prmazali marmeladom od marelica).
Tortu sa strane poravnati kremom te staviti u frižider da se stvrdne ( najbolje preko noći ).
Na kraju preliti tortu čokoladom i ukrasiti po želji.
*Čokoladna glazura*
Na pari otopiti čokolsdu sa vodom i umješati margarin narezan na listiće
te odmah preliti tortu.
Kako je tebi ispao recept?
1