Moj profil
arma
7.7.2008.

Paradajz sos

47

U ovo doba godine paradajza u vrtu ima mnogo pa ga pripremam na razne nacine, a na ovaj nacin spremljen ima visestruku upotrebu …

U ovo doba godine paradajza u vrtu ima mnogo pa ga pripremam na razne nacine, a na ovaj nacin spremljen ima visestruku upotrebu …

arma
7.7.2008.

Sastojci

1 kg paradajza
1 glavica luka
1 stabljika celera
1 mrkva (srednje velicine)
1 cajna kasika origana
1/2 c.kasike nane
vezica persuna
2-3 cehneta bijelog luka
vegeta, so, biber
50 ml. maslinovog ulja
ostali dodatci
100gr parmezan sira
crne masline
zelene masline

Priprema

1.

Paradajz dobro oprati, staviti u vrucu vodu par minuta, zatim u hladnu, narezati na vrhu i paradajz oguliti. Dobro istisniti vodu i kospice i zatim paradajz samljeti (na masini, u food procesoru, na rendetu, kako zelite).

2.

U food procesor staviti luk, mrkvu, bijeli luk i celer i sve dobro usitniti.

3.

U serpi zagrijati maslinovo ulje dodati isitnjeno povrce i drvenom kasikom polagano dinstati oko 5 minuta a zatim pokriti i dodatno kuhati povrce 10 minuta na umjerenoj vatri.

4.

Povrcu nakon toga dodati paradajz, vegetu, so i biber i kuhati sos jos 30-ak minuta, pri cemu serpu ne pokrivati i povremeno mijasati drvenom kasikom.

5.

Na kraju sosu dodati origano, nanu i persun, promijesati i ostaviti da se ohladi.

Posluživanje

U ovako pripremljen sos mozete dodati:
-parmezan sir, crne i zelene masline i biti ce Vam divan preliv preko bilo
kojih spageta,
-izdinstane gljive,
-proprzenu bilo koju vrstu mljevenog mesa,
-malo sosa stavite u blender, napravite pire i uz malo kajmaka imat cete veoma ukusnu paradajz corbu.

  • Paradajz-sos(4)
  • Umaci . . .(3)
  • Paradajz(2)
  • Umaci, dipovi i salatni preljev(1)
  • Sosovi(1)
  • Sos(1)
  • Umaci-i-sosevi(1)
  • Ivan(1)
  • Savjet(1)

12

Fin sos za njoke, samo povrce nisam usitnjavala

Ubacila sam ovaj recept u omiljene i bice sigurno isproban, jer deluje mmm jako ukusno .:)

Hvala Vam drage moje :) BiljanaV, ako ne volis nanu i origano, mozes i bez toga ili dodaj malo bosioka, zacini onim sto ti volis. U domovini sam svake godine kuhala paradajz flasirala i ostavljala za zimu, dok ovdje ovako, pravim duplu mjeru i trosim, jer paradajza ponekad bude i do kraja oktobra.