creme caramel

bit će vam potrebno 6 šalica za kavu. u njima ćete peći creme caramel. zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

ZA KARAMEL: 1/2 čaše šećera pomiješati sa 1/4 čaše vode i zagrijavati na štednjaku dok ne dobijete karamel lijepe smeđe boje. morate jako paziti jer šećer može lako zagoriti i onda ništa od finog karamela:)

kada je karamel gotov, rasporedite ga po šalicama, ulijte na dno svake po malo i malo onako vrtite šalice da se karamel lijepo rasporedi i da pokrije i malo iznad dna šalicu, pola centimetra, centimetar.

ZA KREMU: pomiješati jaja i žutanjke ili vilicom ili onom žicom/pjenjačom, nikako ne mikserom jer ne smije biti pjene. u to umiješati 2/3 čaše šećera i vanilin šećer, isto tako, ne previše da se ne zapjeni.

u posudi na štednjaku zagrijavati mlijeko, ali ne smije prokipiti. gotovo je kada se uz rubove posude počnu svarati mali mjehurići, i na površini lagana kožica, ali ne smije pokipiti.

kada je mlijeko gotovo, procijedite ga, da se riješite kožice, ako je nastala. zatim malo mlijeka ulijte u mješavinu jaja i šećera i promiješajte. tako malo po malo ulijevajte dok ne ulijete svo mlijeko.

rasporedite mješavinu jaja i mlijeka u šalice s karamelom. zatim šalice stvavite u protvu za pečenje. na dno protve stavite kuhinjsku krpu. na to posložite šalice i ulite kipuće vode tako da prekrije šalice do pola.

pecite u pećnici na 180 stupnjeva, oko pola sata. s vremena na vrijeme pogledajte je li pečeno. kada je gotovo, izvadite to iz pećnice i ostavite da se ohladi u toj vodi. zatim šalice prebacite u hladnjak na najamanje 2 sata.

kada je ohlađeno, nožem prođie po unutrašnjem rubu šalice, kako bi mogli preokrenut šalice. kada odvojite kremu od rubova, šalicu poklopite sa tanjurićem i okrenite. i sada možete početi uživati :)