Lazanje s gljivama

Name: Lazanje s gljivama
Prep time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g mljevenog purećeg mesa; 250 g lazanja; 1 veća kapula; 1 dcl bijelog vina; 2 češnja češnjaka; peršina; 30 dkg gaude ribane; 2,5 dcl pirea od rajčice(pasate); 1 gotovi umak od bešamela; 250 g šampinjona; maslinovo ulje; sol i papar po potrebi

120 minuta

Lazanje su jednostavne za napraviti i ima tisuću kombinacija,ova mi je najmilija:)

kajast

14.9.2008.

Sastojci

300 g mljevenog purećeg mesa

250 g lazanja

1 veća kapula

1 dcl bijelog vina

2 češnja češnjaka

peršina

30 dkg gaude ribane

2,5 dcl pirea od rajčice(pasate)

1 gotovi umak od bešamela

250 g šampinjona

maslinovo ulje

sol i papar po potrebi

Priprema

Na ugrijanom maslinovom ulju popržimo sitno sjeckanu kapulu, kad požuti dodamo češnjak i mljeveno pureće meso te pirjamo dok se meso ne usitni.Zatim dodamo narezane šampinjone, pire od rajčice, kosani peršin, sol i papar izmješamo te dolijemo vino.Umak pirjamo 30 min.

U međuvremenu smo kratko prokuhali lazanje, stavili u hladnu vodu te dobro ocijedili.

Na dno vatrostalne zdjele stavimo malo umaka i bešamela(da se ne lijepi umjesto ulja),prekrijemo redom lazanja, mesom i gljivama, naribanim sirom, bešamelom, zatim ponovimo postupak.
Na kraju lazanje prelijemo ostatkom umaka ,bešamela, ribanog sira te pospemo parmezanom.Lazanje pećemo u zagrijanoj pećnici 35-40 min na 150 stupnjeva.

Posluživanje

Kupljeni bešamel može se razjediti s malo mlijeka,možete raditi i vlastiti umak za koji ja uglavnom nemam vremena al bude odličan :50 g masalaca,50 g brašna,5 dcl mlijeka,malo pešina i sol po potrebi.Na maslacu pržimo brašno,kad požuti dodati vruće mlijeko, peršin ,posolimo i prokuhamo.Bešamel procjediti,ohladiti te dodati pola slatkog vrhnja.