Tradicionalni belgijsko-nizozemski aromatični Božićni keksi, omiljeni i kod nas u tvorničkoj verziji. Zabavni i ne previše problematični za peći, odličan su povod za obiteljsko druženje u kuhinji u vrijeme Božića (ili bilo kada) :-)
Tradicionalni belgijsko-nizozemski aromatični Božićni keksi, omiljeni i kod nas u tvorničkoj verziji. Zabavni i ne previše problematični za peći, odličan su povod za obiteljsko druženje u kuhinji u vrijeme Božića (ili bilo kada) :-)
Sastojci
Priprema
Šećer i maslac dobro pjenasto izmiksati. Dodati ostale sastojke i sve umijesiti u glatko tijesto (po potrebi dodati malo mlijeka za bolje oblikovanje tijesta). Ostaviti u hladnjaku preko noći.
Razdijeliti hladno tijesto na 4-5 podjednakih kugli. Jednu po jednu razvaljati na pobrašnjenoj podlozi na ½ cm debljine. Dio tijesta s kojim se trenutno ne radi i “otpatke” od rezanja držati i dalje na hladnom jer je toplo tijesto premekano za rad.
Kalupima rezati oblike keksa (mogu se ukrasiti listićima badema). Koristite jednostavne okrugle ili kvadratne oblike jer se keksi s puno vrhova (polumjeseci, zvjezdice i slično) teško rade i vrhovi im brzo zagore pri pečenju.
Poslagati na papir za pečenje.
Peći 15 minuta na 180°C (ne smiju dobiti previše tamnu boju).
Posluživanje
Ako nemate starinsku limenu kutiju za kekse, prava je prilika da ju nabavite. U njoj će speculaasi trajati i do dva tjedna, ako vam ih ukućani ne pojedu još tople istoga dana. Odlični su uz topli kakao ili voćne čajeve. Ja ih obožavam s hladnim mlijekom.
25