Moj profil
unwindingtruth
28.2.2009.

Sarma

17

Znam da je to klasika i sigurno ima puno recepata za sarmu ali evo i moj…

Znam da je to klasika i sigurno ima puno recepata za sarmu ali evo i moj…

unwindingtruth
28.2.2009.

Sastojci

1 glavica kiselog kupusa
1 kg mljevene svinjetine
1 glavica crvenog luka
2 režnja češnjaka
2 žličice soli
2 žličice vegete
4 žlice riže
malo bibera
malo ljute paprike
1 žličica slatke paprike
1 dcl pasirane rajčice
mast
brašno
komadić kože od slanine

Priprema

1.

Sitno nakosati crveni luk i češnjak i dodati u mljeveno meso

2.

Dodati sol, biber, vegetu, rižu, ljutu papriku i 1 dcl vode

3.

Dobro izmješati i ostaviti bar 1h da stoji

4.

Oprati kupus i razdvojiti listove, nožićem sa svakog lista skinuti zadebljanje kod korijena lista

5.

Odvojiti 5-6 sitnijih listova za pokriti sarmu

6.

Srce glavice narezati na trakice i posuti po dnu lonca

7.

Na svaki list kupusa staviti meso i srolati

8.

Sarmice složiti u lonac i u sredinu ugurati onaj komadić kože od slanine (za aromu)

9.

Na vrh složiti onih par listova kupusa da prekriju sve sarme

10.

Preliti vodom da sve pokrije i na vrh staviti manji tanjurić ili poklopac za uteg da sarme ne isplivaju

11.

Kuhati na srednjoj toplini bar 1 sat i onda naliti pasiranu rajčicu i kuhati još 1 sat

12.

Na masti popržiti brašno dodati slatku papriku i zaliti hladnom vodom

13.

To naliti u sarmu i protresati lonac da se ne zgruda (ne miješati!)

14.

Prokuhati i poslužiti uz pire-krumpir

Posluživanje

Meni je najbolja sarma samo od mljevene lopatice, ali može se staviti i junetina.

  • Sarma(2)
  • Mesna-jela(1)

6

Ja ću probati jer mi se čini laganijom verzijom sarme,što mi totalno odgovara, ty!

Iskreno, ne svidja mi se ovaj recept, ali necu ocenjivati

malo kožice zbog mirisa a previše suhog to mi ide uz čisti kiseli kupus a sarma mi se previše osjeti po dimu i to ne volim. U ostalom svatko si napravi onaka kako mu paše

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)