Već dvi godine obilazim oko ovog recepta i eto jučer je konačno doša na red na opće zadovoljstvo svih prisutnih. Kolač je za moju drago coooooool priju hanibani olitiga stanipani
Već dvi godine obilazim oko ovog recepta i eto jučer je konačno doša na red na opće zadovoljstvo svih prisutnih. Kolač je za moju drago coooooool priju hanibani olitiga stanipani
Sastojci
Priprema
u brašno staviti sol i prosijati
u sredinu staviti hladan maslac narezan na listiće i brzo izraditi tijesto uz povremeno dodavanje nekoliko žlica vode da se dobije jednolična glatka masa
umotati u foliju i staviti u ledenicu na pola sata
šećer usuti u kalup za tortu i uz dodatak vode staviti na vatru da se karamelizira
zakretanjem kalupa preliti karamelom njegove stranice i ostaviti da se ohladi
oguliti jabuke , narezat na tanke ploške, posut cimetom , zalit sa sokom od limuna i rasporedit na dno kalupa
prekriti šećerom i maslacem, i razvaljanim tijestom (malo ga nabosti)
peći na 180°C cca 35-40 min
kada se dobro ohladi kalup preklopiti tanjurom i prevrnit kolač tako da jabuke budu gore.
Posluživanje
Pošto ja nemam tako mali kalup ja sam dozu povećala za pola i stavila u kalup za pite promjera 28 cm.
recept je iz knige “Torte kolači i slastice” Annalisa Strada
47