Moj profil
TinaValentina
3.4.2009.

Heljdini Žganci

60 minuta
15

I ovo je starinsko jelo, kuhale su ga prababice,babice a i danas mame.

I ovo je starinsko jelo, kuhale su ga prababice,babice a i danas mame.

TinaValentina
3.4.2009.

Sastojci

za
500 gr. heljdinog brašna
2 žlice ulja
3 žlice čvaraka
3 žlice kiselog vrhnja
sol
1 litar vode za kuhanje

Priprema

1.

U šerpu nalijemo 1 litar hladne vode, kada zavri posolimo i dodamo heljdinog brašna, brašno ostane na kupu, pustimo da vrije 10 minuta, zatim u sredini sa kuhačom sa drškom napravimo rupu. Pustimo da žganci vriju polako 30 minuta.

2.

Zatim izlijemo vodu u drugu posudu. Žgancem dodati 2 žlici ulja i sa kuhačom fino mešamo da se izednači. Ovi žganci za razliku od bjelih žganaca(poglej moj recept bjeli žganci) ostanu kao hrpice, nisu glatki kao bjeli žganci.Ako su presuhe dodamo malo od slane vode od kuhanja. Onda zagrejemo čvaraka na malo masti i vrelo polijemo vrz heljdinih žganaca .Poslužimo uz kiselo mljeko ili kiselo vrhnje.

  • Žganci(2)
  • Njoke(1)
  • Heljda(1)
  • Cvarci(1)
  • Kiselo-vrhnje(1)
  • Heljdino-brasno(1)
  • Ručak(1)
  • Doručak(1)
  • Prilog(1)

3

Super je..ja ga obožavam 🙂

Ovo je jelo mog djetinjstva, mama nam je to često spremala kad smo bili mali...

obožavam heljdine žgance ali jih ovako neznam skuhati, ja jih pravim po koroško to jest da brašno griješ i kad je zagrijano priljevaš vrelu slanu vodo i mješaš dobiješ jako drobne mrvice a zabela je ista mast od čvarka i kiselo vrhnje😋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)