Ova Njemacka "kraljica" medju tortama potice iz oblasti Schwarzwald , a sudeci po muzeju kolaca u Kitzingenu na Maini, do drugog svijetskog rata bila je nepoznata u ostalim dijelovima zemlje.
Zatim je 1949. godine zauzela trinaesto mijesto na listi najpoznatijih torti u Njemackoj, a od tada do danas postala je svijetski poznata.
Ova Njemacka "kraljica" medju tortama potice iz oblasti Schwarzwald , a sudeci po muzeju kolaca u Kitzingenu na Maini, do drugog svijetskog rata bila je nepoznata u ostalim dijelovima zemlje.
Zatim je 1949. godine zauzela trinaesto mijesto na listi najpoznatijih torti u Njemackoj, a od tada do danas postala je svijetski poznata.
Sastojci
Priprema
Odvojite zumanca od bijelanaca. Ulupajte snijeg od bijelanaca sa secerom. Izmijesajte brasno i kvasac. Izmutite dobro zumanca dok ne postanu bijelicasta. U umucena zumanca dodajte mijesavinu brasna, kvasca i istopljene cokolade. Spojite dvije mase. Stavite u okrugli kalup za tortu (precnika 26 centimetara) koji ste namazali masnocom i posuli brasnom. Stavite tijesto da se peče 55 minuta u prethodno zagrijanoj pecnici na 150 °C Nakon pecenja izvadite biskvit na resetku da se ohladi i prerezite na tri kore.
Procijedite visnje i 250 ml tekucine od kompota prokuhajte sa 4 zlice secera i 3 zlice likera, kuhajte da se malo zgusne. Ostavite 16 visanja za ukrasavanje.
Kad su se biskvit i preljev ohladili mozete poceti sa zavrsavanjem torte.
Umutite vrhnje sa ucvrscivacem i secerom, sa preljevom natopite prvu koru na koju namazete vrhnje i poredate pola visanja. Zatim ponovite postupak sa drugom korom, a trecu koru i rubove samo presvucete vrhnjem i ukrasite sa ostatkom vrhnja, 16 visanja, struganom cokoladom i uzivajte
sutra mužić slavi rođendan, isprobat ču…i bit če prvi put da radim Schwarzwald tortu. drži mi fige da uspije!
divna hvala za receptic :)
30