Domaći kruh

Pomiješati tri vrste brašna, odmah dodati digo kvasac, sol i dobro izmiješati sastojke.Dodati vodu, te promiješati malo mikserom na najvećoj brzini.Iza toga, naravno mijesiti rukama.Ako treba dodavati brašna ili vode, ovisi o tvrdoći ili mekoći tijesta.Ne smije biti pretvrdo, niti premekano, može biti malo “mljackavo”,meni nije smetalo.

Kad osjetite da se tijesto počelo odvajati od posude, miješenje je gotovo i tijesto je spremno za dizanje.

Pokriti posudu u kojoj se tijesto diže,čekati pola sata, do 45 minuta.

Kad se tijesto udvostručilo, izvaditi ga iz posude, staviti ga na dobro pobrašnjenu površinu, malo premijesiti, te ga premijestiti u protvan ili kalup za kruh.Razrezati površinu tijesta na par mjesta, vrlo oštrim nožem.Malo premazati tijesto maslinovim uljem, te ga posuti sjemenkama suncokreta.

Staviti protvan sa tijestom u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva, te peći kruh, oko sat i dvadeset do trideset minuta.

Kad je kruh gotov, umotati ga u mokru krpu, te ga tako umotanog držati na zraku, dvadesetak minuta.