Popečci od krumpira

Ogulite, operite i dobro posušite krumpire. Naribajte ih kao jabuke za pitu, posolite i ostavite u cjediljki oko 15 minuta – iz krumpira će isteći sok. Naposljetku još pritisnite krumpire i ocijedite ih do kraja. Umiješajte toliko brašna da se krumpiri povežu. Oljuštijte i nasjeckajte češnjak i peršin , umiješajte u krumpire te posolite i popaprite.

Grabite žlicom i stavljajte na zagrijano ulje. Razmažite žlicom da popečci budu tanki. Napola ispržene okrenite, ispržite i s druge strane pa odmah prebacite na nekoliko slojeva upijajućeg papira da se ocijede od ulja.

Na popečke rasporedite dodatke: – kremasti sir pomiješan sa začinima – dimljeni sir, male rajčice – prepržena slanina – po želji neke vaše, vama ukusne namirnice (gljive, šunka, povrće….)