Fine slane pogacice, super su za dorucak ali mogu se i drugim prilikama jesti. Sa istim tijestom mogu se i fine kiflice da naprave. Ukus je fantastican tako su mekane i mirisne..
U donjem receptu sam opisala kako se pravi pogacica sa slike a vi naravno mozete nesto svoje da izmislite. Ja ih cesto punim i sa sirom ili hrenovkom ali ovom prilikom je sa mljevenim mesom.
Fine slane pogacice, super su za dorucak ali mogu se i drugim prilikama jesti. Sa istim tijestom mogu se i fine kiflice da naprave. Ukus je fantastican tako su mekane i mirisne..
U donjem receptu sam opisala kako se pravi pogacica sa slike a vi naravno mozete nesto svoje da izmislite. Ja ih cesto punim i sa sirom ili hrenovkom ali ovom prilikom je sa mljevenim mesom.
Sastojci
Priprema
U malo serpicu stavite puter da se otopi.
Dodajte mlijeko i ostavite da se ugrije. Nesmije da prokuha!
U veliku zdjelu stavite germu i na nju dodajte toplo mijeko i secer. Malo promjesajte da se germa rastvori.
Dodajte malo brasna i dobro promjesajte.
Dodajte so i ulje. Jaje razdvojite i u tijesto stavite bjelanjak. Zumanjac ostavite, trebat ce vam poslije. (Bjelanjak ne treba tuci!)
Postepeno dodavajte brasno i rukom dobro mjesite tijesto
Kad vam tijesto postane malo tvrdje prebacite ga na prethodno pobrasnenu radnu povrsinu pa ga tu zakuhajte. Vazno je tijesto barem 3-4 minute mijesiti. Ako je potrebno dodavajte brasna sve dok tijesto postane kompaktno ali ne tvrdo. Tijesto mora da bude mekano i glatko, ne ljepljivo.
Od tijesta napravite loptu i vratite ga u zdjelu. Zdjelu pokrijte krpom i stavite na toplo mijesto da nadolazi oko sat vremena.
Rernu ugrijte na 250 stepeni.
Tijesto iz zdjele prebacite na pobrasnenu radnu povrsinu pa ga tu zakuhajte.
Od tijesta napravite manje loptice, velicine veceg jajeta.
Radnu povrsinu pouljite i na njoj razvlacite loptice. Nije vazno koliko ih razvijete, to je vas ukusU u sredini kruga staviti ohladjeno meso pa sa obim stranama prekrijte fil.
Zumancetom premazite pogacice pa ih pecite u pouljenom plehu oko 10-13 minuta.
Posluživanje
Kolicine nisu skroz tacne, ja ove pogacice uvijek pravim napamet ne sa vagom. Nekad stavim vise mlijeka pa treba vise brasna a nekad manje.. Nadam se da nece biti previse tesko vama da ponovite..
5