Recept je iz knjige "Tradicionalni kolači" i pravila sam orahnjaču po tom receptu dva puta u životu i oba puta je uspjela i oduševila sve koji su je probali p.s. nije nimalo suha ; )))
Recept je iz knjige "Tradicionalni kolači" i pravila sam orahnjaču po tom receptu dva puta u životu i oba puta je uspjela i oduševila sve koji su je probali p.s. nije nimalo suha ; )))
Sastojci
Priprema
Kvasac razmutite s malo mlakog mlijeka, žlicom brašna i šećera, pokrijte i pustite dizati na toplom mjestu.
U 50 dag brašna, dodajte dignuti kvasac, 10 dag rastopljenog maslaca, 2, 5 dl mlakog mlijeka, malo soli, 6 dag šećera, 2 jaja i nastuganu limonovu koru. Tucite tijesto dok ne postane glatko i dok se ne odvoji od posude.
Tijesto dobro pokrijte i ostavite da se podiže sat vremena na toplom mjestu.
Tanko ga razvaljajte i namažite nadjevom(orahe, šećer, limunovu koru i dodatke prelijte sa 2 dl kipućeg mlijeka), savijte i stavite u namazani lim i pustite još pola sata da se diže.
Prije nego stavite peći, premažite tijeto tučenim jajem i polagano pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na temperaturi 180-190 C oko 45 minuta.
Posluživanje
Prepisujem i napomenu iz knjige: Za dizana tijesta sve namirnice moraju biti mlake, a nikako hladne!
Kako je tebi ispao recept?
17