Integralni kruh

U dubljoj posudi izmješati obje vrste brašna dodati sol, kvasac i ekstrat za pečenje kruha te dobro izmješati.

Dodavajući mlijeko i jogurt umijesiti mekše tijesto. Po potrebi dodajte još malo vode…ovo ovisi o brašnu jer nije svako brašno isto. (meni je trebalo 1 dl). Bitno je da vam tijesto bude mekano skoro ljepljivo.

Tijesto položite u plastičnu posudu kojoj onda “obucite” u najlonsku vrećicu te je zamotajte u deku da tijestu bude toplo i ostavite ga 1, 5-2 h da naraste.

Kad je tijesto ukisalo premjesite ga, položite na pobrašnjenu roštijeru te po želi zarežite i ostavite još bar pola sata da nadođe, a može i malo više.

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, a na dno pećnice postavite zdjelicu s vodom (ovo će vam osigurati da vam kruh ostane vlažan za vrijeme pečenja).

Nadošli kruh premažite s malo mlijeka ili vode te po želji pospite: zobenim pahuljicama, sezamom, lanom i sl.

Peći otprilike 30-tak minuta, ali naravno to ovisi o vašoj pećnici. Kad je kruh gotov još ga jednom premažite vodom da vam korica postane i ostane meka te ga pustite da se ohladi.