U potrazi za savršenim cheesecakeom odlučila sam kombinirati 2 recepta s coolinarike i dodati nešto svoje… Borovnice su me u ovoj kombinaciji oborile s nogu :)
U potrazi za savršenim cheesecakeom odlučila sam kombinirati 2 recepta s coolinarike i dodati nešto svoje… Borovnice su me u ovoj kombinaciji oborile s nogu :)
Sastojci
Priprema
Kekse izmrvimo rukama i dodatno sameljemo. Pomješamo s rastopljenim maslacem i utisnemo u dno kalupa za kolač. Možete si pomoći s dnom čaše ili široke šalice. Posudu s tijestom stavimo u frižider dok pripremamo kremu.
Jaja i šećer pjenasto izmiksamo. Sir koji je prethodno omekšao na sobnoj temperaturi dodamo u jaja i miksamo dok se skroz ne razvodni u glatku, jednoličnu kremu.
Zatim dodajemo sok limuna, vrhnje i vaniliju te miksamo.
U međuvremenu u mikrovalnoj ili na pari rastopimo čokoladu te ju zadnju dodamo u kremu od sira. Miksamo još malo i glavni dio kolača je pripremljen.
Izvadimo tijesto i pospemo borovnicama. (koristila sam zamrznute, otprilike 1 šalicu za kavu). Zatim na tijesto izlijemo čokoladno-sirnu kremu i stavimo u pečnicu prethodno zagrijanu na 165 C – 45 min.
Dok se kolač peče, izmiksate ili izmješate vrhnje sa šećerom u prahu. Kada izvadite kolač iz pećnice, malo-po-malo dodajete vrhnje na površinu da se korica ne probije.
Kolač s glazurom vratite odmah u ugašenu pećnicu, zatvorite i ostavite barem 30 min.
Kada ga izvadite, neka se ohladi do sobne temperature i onda još preko noći u frižideru. Nemojte ga rezati prije nego se dobro ohladi jer će se raspadati.
Posluživanje
borovnice i čokolada pokazale su se kao dobitna kombinacija, ali naravno možete kombinirati voće koje najviše volite (samo ne pretjerujte s količinom da se ne bi sir i tjesto raspadali kod rezanja). Speculas keksi su se sjedinili u podlogu puno bolje nego obične koje sam koristila prije ovog eksperimenta. eto, u slast!
3