Znam da ima bezbroj nacina za pripremu ovog kolaca ,ali moj je malo drukciji pa se nadam da ce vam se dopasti :)))
Znam da ima bezbroj nacina za pripremu ovog kolaca ,ali moj je malo drukciji pa se nadam da ce vam se dopasti :)))
Sastojci
Priprema
Za biskvit od bjelanjka istucite snijeg sa malo soli ,te u cvrsti snijeg dodajte 50 g. secera od onih 250 g. i istucite cvrsti snijeg.
Ostatak secera dodajte u zucanjke te dodajte vanilin secer i tucite da smjesa postane kremasta.
U smjesu od zumanjaka dodavajte neprestano miksajuci, zlicu po zlicu mlaku vodu , pa zatim tako i ulje zlicu po zlicu. Ovaj postupak mora trajati najmanje 10 minuta uz stalno miksanje. Sto duze traje bit ce bolje!!!!
Vazno je NE ODJEDAMPUT uliti svu vodu i ulje pa onda miksati!!!!!
Promijesajte brasno sa praskom i koricom od narande i pazljivo dodajte u smjesu od zumanjaka, lagano pomijesajte i smjesu ulijte NA snijeg te pazljivo promijesajte. Smjesu podijelite na dva dijela.
Kakao promijesajte sa rumom i mlijekom, te ga umijesajte u jednu polovicu smjese.
U namasteni i brasnom posuti lim za tortu promjera 26 cm.tocno u sredinu stavite 3 velike zlice crne smjese, pa na crnu smjesu 3 zlice zure smjese i ponovo 3 zlice crne smjese sve dok obje smjese potrosite.
NI U KOM SLUCAJU gore poravnavati sa zlicom ili drmati da bi se poravnala.
Smjesu OSTAVITI da MIRUJE 1 do 2 minute prije pecenja. Pecite na 175-180°c oko 45 do 50 min.
Peceni kolac OSTAVITE JOS 15 minuta u OTVORENOJ PECNICI i tek ga onda izvadite i ohladite.Ohladeni kolac premazati sa marmeladom od marelice.
Za kremu pomijesaj maskarpone sa secerom, sokom od narande, ili likerom od narande, mandarine pirirajte da dobijete gustu kasu te dodajte u maskarpone i sve dobro promijesajte.
Stavite zelatinu da nagubri u hladnu vodu.
Istucute slag.
Otopite zelatinu dodajte je u maskarpone i na kraju umijesajte i slag te mijesajte da dobijete jednolicnu smjesu.
Kremu ulijte na tortu i ostavite je u hladnjaku da se dobro razhladi. Po zelji stavite ili cokoladnu glazuru ili pospite sa kakaom prije posluzivanja.
Evo dodah i ja svoju u slike.. doduse preradila sam je: za kremu sam preprzila secer u karamel, pa dodala vrhnje ina kraju mascarpone. Plus po vrhu mekana cokoladna glazura 🙂 Hvala na inspiraciji.
Prekrasna izvedba, i ovo cu probati, zanima me bas sto li ce meni od toga ispasti, mozda neki novi hibrid :))))
24