Sastojci
Priprema
Luk narezan na rezančiće lagano prepržiti u dubljoj tavi, dodati naribani kupus i na tanke kolutiće narezanu mrkvu, te sve skupa poklopljeno lagano pirjati dok ne omekani, po mogućnosti bez dodavanja vode.
Proso prokuhati dok ne krene mekšati, a tada ga dodati u omekšali kupus, začiniti po ukusu, umiješati jogurt i imamo gotovu smjesu za punjenje pite.
Veliku tepsiju premazati uljem, staviti prvu koru, četvrtinu nadjeva, te poklopiti novom korom. Poškropiti je vodom i ponoviti postupak dok ne potrošimo kore.
Zadnju koru također poškropiti vodom, te peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C.
Kada gornja kora lijepo porumeni, na nju rasporediti naribani sir, te još kratko peći dok se on ne rastopi.
Poslužiti još toplo.
Posluživanje
Meni se dopada i kada ubacim malo sjemenki u nadjev, na primjer buča, suncokret, sezam,...
12