uvijek ću pamtiti slastičarnu pod Boskom,kao dijete me mama tamo vodila na kolače,kasnije sam kao srednjoškolka poslije škole sa drugaricama išla tamo i uvijek na meni omiljene orah šnite.Nekim čudom,dobijem recept tih orah šnita i to baš iz te slastičarne koje danas više nema:( Naravno ove orah šnite nikad neće imati ukus tih koje sam nekada jela,nedostaje štošta,svi sastojci su tu ali…nema nekih dragih ljudi
uvijek ću pamtiti slastičarnu pod Boskom,kao dijete me mama tamo vodila na kolače,kasnije sam kao srednjoškolka poslije škole sa drugaricama išla tamo i uvijek na meni omiljene orah šnite.Nekim čudom,dobijem recept tih orah šnita i to baš iz te slastičarne koje danas više nema:( Naravno ove orah šnite nikad neće imati ukus tih koje sam nekada jela,nedostaje štošta,svi sastojci su tu ali…nema nekih dragih ljudi
Sastojci
Priprema
kora:
Ulupati čvrst snijeg od bjelanaca i šećera.Dodati brašno i orahe, mljevene i sjeckane. Smjesu za koru podijeliti na 3 dijela i onda je lagano mokrim rukama tanjiti na foliji ili peki papiru, može čak i na poleđini tepsije mada je meni lakše unutar tepsije. Ide malo teže jer je baš treba rastanjiti i stalno kvasiti ruke. Peći kore na umjerenoj temperaturi oko 15minuta, da porumene, u tepsiji veličine oko 25×35cm.
fil:
Žumanca umutiti sa šećerom. Dodati brašno koje ste pomiješali sa gustinom, od litre mlijeka uzeti oko 2 do 3 dl i dodati u tu smjesu. Kuvati to 15 minuta u preostalom mlijeku na umjerenoj temperaturi da ne zagori. Non stop miješati. Ostaviti da se prohladi. Umutiti maslac i u njega stavljati fil pomalo i lagano mutiti, meni se tako super umuti.
zaljev:
Sastaviti sve sastojke i prokuhati.
Prvu koru staviti na tacnu ili u tepsiju i zaliti je zaljevom, sačekati malo da upije, pa možda i malo više, zavisi..,kore budu baš onako tvrde, možda ćete se i zapitati da li to tako treba ,ali treba! One će omekaniti od zaljeva i fila, staviti trećinu fila, drugu koru, ponovo zaliti, fil, treća kora ,zaljev i opet fil. Na kraju ide čokoladna glazura.
Posluživanje
U suštini najgore je ono čekanje da kora upije zaljev,ali morate biti strpljivi…...vrijedi!!!! eh da,meni je treća kora malo zagorila kao što se i vidi na slici…dešava se:)
tako,sad ste me navadile,pa sljedeci puta kad budem u B.Luci kod muzeve familije-odlazim obavezno u na Orah snite ispod Boske ... 😁
80