Moj profil
Eli-Sailing
21.6.2010.

Hobotnica ispod peke

16

ljeto, Dalmacija, dobro maslinovo ulje, peka (nešto što si malo tko u zagrebačkom stanu može priušititi). jednostavno. autentično.

ljeto, Dalmacija, dobro maslinovo ulje, peka (nešto što si malo tko u zagrebačkom stanu može priušititi). jednostavno. autentično.

Eli-Sailing
21.6.2010.

Sastojci

za
1,5-2 kg hobotnice
1 kg krumpira
6 češnja češnjaka
2,5 dl maslinovog ulja
1 dl bijelog vina
sol, papar
peršin

Priprema

1.

Sve sastojke osim vina staviti u plosnatu okruglu tepsiju i stavimo pod cripnju (to je željezno zvono na kominu). Cripnju prekriti žarom te ostaviti sat vremena ispod žara. Nakon sat vremena peku otkriti, promiješati hobotnicu i krumpir, dodati decilitar bijelog vina, te ponovo poklopiti cripnjom na pola sata.

2.

Ako imate svježu hobotnicu najbolje ju je zamrznuti bar na jedan dan, jer onda je kada se priprema dosta mekša. Hobotnica je jedna od rijetkih namirnica koje je prije spremanja dobro zamrznuti, jer se inače zna dogoditi da bude dosta tvrda. Poslužiti po mogućnosti uz kruh domaći ispod peke. U slast!

  • Morski plodovi(1)

9

hvala za savjete, napravit ću tako ubuduće :)

I da nije problem ako ti postavis tudj recept samo naznaci sa kog ti je sajta uz sliku koju si ti slikala….

vidim da je moj profil silno zanimljiv. sve sam već rekla na svom prošlom receptu… nadam se da ćeš i dalje pažljivo pratiti moje početničke korake na ovom sajtu.