mesna štruca

dva dana prije nego planirate peći štrucu potopite grubo izrezane listiće začinskih biljaka u ulje, pokrijte plastičnom folijom..

skuhajte 5-6 jaja utvrdo..ogulite ih..

ja meso meljem sama tako da sam samljela čisto meso bez imalo žlundri, žila, hrskavica i sl..

sredinu jučerašnjeg (bijelog) kruha natrgajte i zalijte s toliko mlijeka da sav kruh bude vlažan- ako dodate i malo više i dobijete strukturu gušće kašice nema veze jer će vam u konačnici štruca biti sočnija..

meso dobro rukama izmjesite s jajem, natopljenim kruhom, sitno rezanim češnjakom i peršinom (nek budu vrhom pune 2 žlice ) te začinima po vašem ukusu (ja stavim malo vegete, sol, zeleni i crni papar)..probajte meso više puta ako treba ,malo na jezik da ne dodate previše soli-pečenjem će se okus još pojačati..

na lim stavite pek papir i na to rasporedite jedan dio mesa, na meso poslažite kuhana jaja, pa sve prekrijte ostatkom mesa.. dobro utapkajte i oblikujte štrucu .

premažite mirisnim uljem i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180°C..

otprilike svakih 20-30 minuta štrucu premažite uljem, a pecite 1, 5 h do max 2 sata dok vam štruca dobije finu zapečenu koricu..

toplu štrucu narežite na fete i fino se pogostite uz pire krumpir i salatu ;)