Ovo je kolac iz moje tekice,koji sam ja prepisala "davnih dana" iz neke knjizice recepata i veoma cesto ga pravim jer je jako fini i lagan sa kremom bez margarina!!
Ovo je kolac iz moje tekice,koji sam ja prepisala "davnih dana" iz neke knjizice recepata i veoma cesto ga pravim jer je jako fini i lagan sa kremom bez margarina!!
Sastojci
Priprema
Odvojite bjelanke od zumanjaka i miksajte bjelanjke sa secerom
tako sto cete prvo malo izmiksati bjelanjke da se zapjene i
onda kasiku po kasiku dodavati secer i miksati dok ne dobijete
cvrstu pjenu!Sada uzmite spatulu i umjesajte zumanjke u
saum laganim pokretima!Prosijte brasno, prasak za pecivo i
kakao i dodavajte lagano u smjesu, opet mjesujuci odozdo
prema gore dok ne dobijete finu pjenastu masu.Mjesajuci na
takav nacin dobit cete fini rahli biskvit!
Uzmite tepsiju promjera 35×40, oblozite je pek papirom i
izlijte smjesu za biskvit!Pecite na 180* oko 15 min.Provjerite
sa stapicem ako izlazi suh, znaci gotovo je.Ostavite na stranu
da se hladi.Za to vrijeme zakuhajte gustin sa secerom i vodom,
prokuhajte na laganoj vatri 1-2 min.Ostavite da se skroz ohladi.
Izmiksajte slag po uputama na vrecici, moze sa mlijekom, ja
sam sa vodom.Pri kraju miksanja dodajte na dva-tri puta ohladjeni
gustin i izmiksajte sve zajedno na najvecoj brzini.Dobit cete finu
laganu, pjenastu kremicu.
Ohladjeni biskvit prerezite na pola.Uzmite jedan dio postavite
ga na tacnu na kojoj cete servirati kolac, zalijte ga sa par kasika
soka od visanja, koji ste dobili od odmrznutih i ocjedjenih
visanja.Tako natopljen biskvit premazite slojem kreme, poslazite
visnje, pa opet red kreme preko visanja.Sad uzmite piskote,
trebat ce vam 18 piskota i poslazite ih 3reda po duzini i 6 redova
po sirini biskvita.Ne smeta ako malo predje duzinu biskvita!
Preko poslaganih piskota opet malo kreme i gore drugi dio
biskvita, koji cete natopiti ostatkom soka od visanja!
Napomena:piskote umacite u hladno mlijeko sa dodatkom malo
ruma, pa ih onda slazite.
Od ostatka kreme premazite kolac okolo, a gore pospite sa 100 gr
izribane cokolade.Ako zelite da vam torta bude bogatije ukrasena
umutite jos jedan slag!!!
U sok od visanja mozete dodati secera ako zelite sladje, ja nisam!!
Kako je tebi ispao recept?
12