Uz ovu legendarnu tortu vežu se jednako legendarni dugogodišnji pravni prijepori između Sachera i Demela o tome tko je proizveo „izvornu“ Sacher tortu. Pravna „bitka za tortu“ trajala je od 1930. do 1965. godine. Otada, naime, postoji „Demelova Sacher torta“ i „izvorna Sacher torta“.
Uz ovu legendarnu tortu vežu se jednako legendarni dugogodišnji pravni prijepori između Sachera i Demela o tome tko je proizveo „izvornu“ Sacher tortu. Pravna „bitka za tortu“ trajala je od 1930. do 1965. godine. Otada, naime, postoji „Demelova Sacher torta“ i „izvorna Sacher torta“.
Sastojci
Priprema
Pjenasto umutite margarin,zatim dodate omekšanu čokoladu, šećer i vanilin šećer. Sve izmjesajte i dodajte brašno i jedan po jedan žumanjak.
Bjelanjca posebno cvrsto umutiti i sjediniti sa ostalom smjesom .
( mutiti plasticnom ili drvenom varjacom)
U kalup za torte staviti papir za pecenje i sipati smjesu.
Peci na 150°C do sat vremena
Zatim izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohladi
Kada se ohladi presjeci po pola i premazati marmeladom od breskve ( koje se prethodno zagrije sa 1 kasikom vode), zatim vratiti drugu koru i premazati citavu tortu
Kada se ohladi, tortu premazati glazurom od cokolade( otopiti margarin, tj. kuhati dok ne prestanu mjehurici i zatim u posudu dodato izlomljenu cokoladu i sve mjesati dok se ne dobije glatka smjesa. Mozete dodati malo cimeta ili meda po zelji. Da bi provjerili konzistenciju glazure, prelijte glazuru na varjaču. Na varjači bi trebalo se nađe sloj od oko 4 mm.)
Na kraju ispisati ime Sacher na torti i poredati 12 bombonjera ...
Ja sam pravila bombonjere, od ostatka cokolade sipala sam u mini kalupe papirne i dodavala okuse: kokos, kikiriki puter, rum, visnje, pekmez,kafu)
Posluživanje
Posluziti uz umuceno slatko vrhnje -slag.
9