Varijacija na temu, biskvit od lesnika i visanja, krema od kestena, ukraseno cokoladom za modelovanje i fondantom na bezi bele cokolade (da moze u frizider a da se ne otopi).
Varijacija na temu, biskvit od lesnika i visanja, krema od kestena, ukraseno cokoladom za modelovanje i fondantom na bezi bele cokolade (da moze u frizider a da se ne otopi).
Sastojci
Priprema
Umutiti cvrst sneg od belanaca. Umutiti zumanca, med, aromu narance,jogurt, brasno, lesnike, cimet i sodu bikarbonu. Umesati u to kasiku-dve snega od belanaca promesati, pa spojiti sa belancima i umesati grilijas i ocedjene visnje iz kompota. Izliti u kalup oblozen pek papirom i peci u ugrejanoj rerni na 180 stepeni dok cackalica ubodena u sredinu ne bude suva. Izvaditi iz rerne, ostaviti u kalupu jedno desetak minuta pa zatim istresti na resetku da se skroz ohladi.
Za kremu, umutiti kesten pire, puter, secer i Bailey's. U torti udubiti cetiri poluloptasta dela. Celu tortu premazati kremom , kremu fino poravnati i staviti malo u frizider da se krema stegne. Presvuci belim fondantom na bazi cokolade, uokviriti uduubljene delove cokoladom za modelovanje sa ukusom kafe i od toga napraviti trellis na vrhu i donju ivicu torte. Pomesajte malo zelene gumpaste sa fondantom na bazi bele cokolade, oblikujte stabljike i listove morning glory, listove dodatno obojite bojom u prahu pa rasporedite po torti, zatim oblikujte morning glory pupoljke i cvetice, osencite plavom bojom, utaknite prasnike u sredinu cvetica i rasporedite po torti.
Posluživanje
Videla sam slican dizajn sa udubljenim delovima u knjizi Stencilling by sarah Gleave, mnogo mi se dopao, pa sam ga izmenila i prilagodila.
Kako je tebi ispao recept?
9