Sacher torta

1. žl. vode, čokoladu i margarin otopiti na laganoj vatri

2.Miksati žutanjke i 15 dkg šećera , 5 min.

3.Izmiksati bjelanjke i tada dodati 5 dkg šećera i ponovo dobro umiksati u čvrsti snjeg.

4.U jaja polako dodati mlačnu čokoladu sa marg. i u sve lagano dodavati brašno sa malo pr. za pec. (kakaa ako vam nije dovoljno taman biskvit ) naizmjence sa snjegom.

5.Peći na 180 C oko 25 min, probati čačkalicom u sredinu biskvita da li je gotovo.

Biskvit ohladiti ,  bar 5 sati ga ostaviti i prerezati na pola a još bolje na 3 djela.

Svaki dio nasaftati sa zakipljenim mlijekom i rumom, sa malo šećera, ohladiti.  Žlicom namočiti kore i ostaviti ih oko 1 sat da se upije.

Svaki biskvit namazati i spajati 2 strane obje namazane pekmezom.Između se može staviti malo čokoladne glazure.Tada ju ostaviti da se malo osuši.

Spojiti. Složiti tortu.

Zagrijati ostatak marmelade sa malo ruma i time premazati tortu izvana i sa strane.

Čokoladnu glazuru napraviti tako da se miksa jaje i šećer.

Čokolada se otopi ,na plinu ili u mikrovalnoj, doda se margarin, mješa, sve se ulije u smjesu jaja i onda se sve na plinu još kuha da se sjedini, doda se malo ulja i time premaže torta.

Gore se ukrasi sa kuglicama umoćenim u čokoladu i posutim kakaom

Za perfekcioniste: Otopite oko 10 dkg čokolade na pari. Izrežite foliju veličine rajfa torte, koja se poveća za 1 cm sa svake strane.Čokoladu izlijte na foliju u veličini rajfa+ plus 1 cm za preklop, ostavite da se na pola stisne  ali da se može savijati, i onda pažljivo zaogrnite rajf torte, omotajte tortu..Ostavite da se čokolada  stisne i uklonite foliju.Odozgora samo prelijte čokoladnu glazuru, do ruba rajfa.