Popečci od krumpira

Očistimo krumpir, naribamo, posolimo i ostavimo malo da se ocijedi voda iz njega.
Sir također naribamo, a luk i šunkicu narežemo na male kockice.

U posudi razmutimo 3 jaja te dodamo začine (soliti ne treba više jer smo posolili naribani krumpir, već dodati samo malo vegete). Jajima dodamo žlicu ulja, narezani luk i šunkicu te naribani sir i krumpir.
Sve dobro promješamo pa dodamo još malo glatkog brašna da bude gušće (ne pregusto).

U zagrijano ulje na tavi stavljamo hrpice smjese te ih žlicom oblikujemo malo i pržimo oko 5 minuta s jedne pa isto toliko i sa druge strane dok ne dobiju zlatnu boju.

Vadimo ih na kuhinjski papir da upiju višak masnoće i to bi ustvari bilo to!