Čokoladne kremšnite

Pećnicu zagrijti na 210°C.

Tijesto razvaljati u pravokutnik veličine oko 20 x 30 cm do debljine 2 do 3 mm.

Staviti ga na lim pokriven masnim papirom i peći dok ne dobije boju. Izvaditi iz pećnice, izdašno posuti šećerom u prahu i karamelizirati 2 minute u pećnici. Izvaditi i pustiti da se ohladi.

Za kremu zagrijati do vrenja mlijeko sa štapićem

vanilije koji ste prethodno raspolovili i sastrugali sjemenke. Skuhati i srž vanili štapića.

Žumanjke i šećer istući pjenjačom dok smjesa ne postane pjenasta.

Dodati brašno i gustin, zatim dio mlijeka.

Izvaditi skuhani štapić vanilije i uliti kremu u lonac s ostatkom mlijeka.

Kuhati 2 minute neprestano miješajući.

Izliti u posudu, dodati usitnjenu čokoladu i miješati dok se ne rastopi.

Skuhanu kremu prekriti prozirnom folijom i staviti na hladno.

Istući slatko vrhnje u šlag.

Pomiješati ohlađenu kremu i šlag.

Tijesto izrezati tako da se dobiju tri dijela. Jedan ćete dio morati spojiti iz dva komada.

Složite kolač tako da naizmjenice slažete sloj tijesta i kreme.

Pospite kakaom i poslužite ohlađeno.