Dobar tek! ;))
Sastojci
Priprema
Na vrućem maslacu popržite gustin, (glatko brašno), zatim tu smjesu dodajte u već prethodno zagrijano mlijeko (sa soil, bijelim paprom i muškatnim oraš.) Miješajte tako dugo dok ne ispadne fina kremasta smjesa.
Svaku namirnicu (krumpir, mrkvicu, brokulu i tikvicu) treba pokuhati u slanoj vodi, no, naravno, pojedine namirnice treba očistiti i oguliti..ali to već znate..;)) Sad, da li ćete ih kuhati u komadu ili ćete ih prethodno fino narezati na ploškice, brokulu ostaviti u grmiću, na vama je, kako vam više odgovara..:))
Nakon što završite s kuhanjem ovih povrćnjaka ostavite ih par minuta da se ohlade i zatim ih lijepo posložite u vatrostalnu posudu.(redosljed neka bude po vašoj želji, u mom slučaju krumpir je na dnu, mrkvica, brokula, tikvica i opet krumpirek)
Dapače, ako želite malo jače začinjeni okus dodajte sitno nasjeckani češnjak koji ste prethodno popržili u tavici...(mada ja to ne radim) i prelijte ga na posložene ploškice
Bešamel umak (kojeg virzualno ima jaaaako puno) ravnomjerno prelijte preko povrća i na to dodajte naribani parmezan(po želji)
Sve zajedno pecite na 200 stupnjeva otprilike 30tak minuta.Ono je gotovo kad se na vrhu ove čudnovate muuuusake zaprži bešamel umak. mmmm neodoljivo...:)))
Uz ovaj povrtnjak najrađe serviram rajčicu grapolo sa maslinovim uljem
Ovakvu musaku pravim vec duugiii niz godina samo sto ima malih promjena. Slobodno se moze maslac/margarin otopit i u to dodat brasno (umijesto gustina) i mlijeko pa sjedinit. U kipuce mlijeko umijesati i kuhati na laganoj vatri do zeljene gustoce. A povrce se ne mora prokuhati vec se odmah slaze u vatrostalnoj zdjeli.
37