Baklava sa tiritom

Dan ranije napraviti tirit i to, pet zumanaca, istopljen puter 4 do 5 kasika i brasno dobro utrljati da se napravi cvrsta kugla testa, uvije se u providnu foliju i stavi u zamrzivac par sati da se dobro zaledi,kad se izvadi iz zamrzivaca izrendati na rende na sitno i ostaviti da se susi do sutra , narendati koru limuna preko toga

Istopiti 5o gr putera i dodati ulje da sve bude mlako, redjati tri kore i svaku koru namazati sa puterom i uljem, a na svaku trecu koru posuti saku tirita i saku mlevenih oraha, tako redjati dok se ne istrosi sav materijal, zadnje tri kore dobro namazati pa ih ostrim nozem iseci na romboide, ostatak putera i ulja dobro zagrejte pa kasikom sipati izmedju ako je malo putera vi dodajte po potrebi,  zagrejte rernu na 220 stepeni staviti baklavu i smanjiti toplotu na 200 do 180 stepeni peci 40 do 50 minuta treba da dobije zlatnu boju, ako vam je toplota jaka vi smanjite da van ne izgore gornja kora

pre nego sto pocnete da redjate baklavu sipati litar vode i 1 kg. secera da se spinuje na srednjoj temperaturi da ne ispari tecnost, limun iscedim kad je na pola kuvano i stavim u tecnost, preliv je gotov kad se tecnost lepi izmedju dva prsta, znaci koliko se pece baklava odprilike toliko spinujete secer.

Kad je baklava pecena jos vrucu sa vrucim prelivom polako prelivati preko baklave, ali paziti, kutljacom polako da ne pocne da vri, ostaviti je da se hladi.