Gratinirani makaroni

Za umak otopiti maslac u posudi te dodati nasjeckani luk i posoliti. Pirjati par minuta dok ne postane staklast. Dodati brašno i, stalno miješajući, pržiti par minuta, ali paziti da ne zagori. Nakon toga uliti mlijeko i vrhnje i dobro promiješati. Pustiti da zavrije pa dodati lovor, papar, klinčić i muškatni oraščić. Pustiti da vrije još 10-15 minuta na jako laganoj vatri da dobijemo glatki umak. Skloniti s vatre. Izvaditi lovor, papar i klinčić. Umiješati sir da se rastopi.

Skuhati makarone al dente. Pancetu narezati na kockice.

Makaronima i panceti dodati pripremljeni umak, posoliti, popapriti, dodati muškatni oraščić i dobro izmiješati.

Pećnicu zagrijati na 190 stupnjeva.

Posudu za pečenje namazati maslacem te rasporediti makarone. Posipati sirom i timijanom pa završiti po vrhu s krušnim mrvicama.

Peći oko 15-20 minuta.