Skusa u foliji

Ocistiti skuse i ostaviti ih na dasci da se malo ocede od vode, pa ih obrisati kuhinjskim ubrusima.Dobro ih posoliti sa svih strana i u unutrasnjosti

Od folije ocepiti po jedan dugacak komad za svaku skusu, sipajti na svaki po malo ulja pa staviti skuse, mirodjiju oprati i odvojti za svaku skusu po dve grancice, jednu staviti u skusu a drugu sastrane, pa pored mirodjije dodati po jednu grancicu persuna i po dva zgnjecena cena belog luka. Preliti sa jos malo maslinovog ulja pa od folije napraviti paketic ( ribu staviti blize sredini folije pa kada se zavrsi sa pripremom prebaciti drugu polovinu preko ribe i poravnati krajeve, presaviti svaku stranu dva/tri puta vodeci racuna da bude cvrsto da sokovi ne mogu da iscure) ostavljajuci jednu stranu otvorenu, sipajti tu 0.5 dl vina pa zatvoriti i malo izdici coskove.

Staviti u pleh i peci na 220 stepeni oko 10-15 minuta. Preostalu mirodjiju iseckajti i pomasajti sa pavlakom. Nakon isteka vremena izvaditi pleh iz rerne i pazljivo po sredini pocepajti paketic oslobadjajuci skusu ali i dalje vodeci racuna da ne curi sok od pecenja. Na svaku naneti pavlaku sa mirodjijom i vratiti u rernu i peci dok sve lepo ne porumeni.