Moj profil

“Casino” jaja

120 minuta
41
“Casino” jaja

Postoji nekoliko inačica ovog recepta, ali ja sam bila u upornoj potrazi za onakvim Casino jajima kakve sam imala priliku jesti. Ovaj recept je najpribližnija verzija ovog finog hladnog predjela iako ga svatko od vas može malo doraditi po svom ukusu. Radi se zapravo o punjenim jajima ali serviranim na malo drugačiji način. Budući da u ove blagdanske dane imamo tvrdo kuhanih jaja s kojima više ne znamo što učiniti, evo prilike da isprobate nešto novo!

Postoji nekoliko inačica ovog recepta, ali ja sam bila u upornoj potrazi za onakvim Casino jajima kakve sam imala priliku jesti. Ovaj recept je najpribližnija verzija ovog finog hladnog predjela iako ga svatko od vas može malo doraditi po svom ukusu. Radi se zapravo o punjenim jajima ali serviranim na malo drugačiji način. Budući da u ove blagdanske dane imamo tvrdo kuhanih jaja s kojima više ne znamo što učiniti, evo prilike da isprobate nešto novo!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Jaja
6 tvrdo kuhanih krupnijih jaja
10 dag maslaca
2 dcl tartar umaka
1 grančica svježeg peršina
1 žličica senfa
1 žličica sardelpaste
2 dcl vrhnja
sol, papar
1/2 vrećice instant krumpirpirea
Bešamel umak
5 dag maslaca
1 vrhom puna žlica brašna
1/2 l mlijeka
6 listića želatine
malo soli
Dodatak
francuska salata
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Tvrdo kuhana jaja uzdužno prerezati i izdubiti žutanjak. Žutanjku dodati omekšali maslac, tartar, senf, sardelpastu, sol, papar i vrhnje i sve izraditi u glatku masu. Ako nemate gotovi tartar umak možete ga zamijeniti tako da umjesto njega u smjesu dodate sitno, sitno nasjeckano pola manje glavice crvenog luka i jedan krastavac, te 1 žlicu majoneze i još 1 žlicu vrhnja.

2.

Smjesi dodati otprilike pola vrećice instant pirea da se dobije gusta glatka masa. OPREZNO sa dodavanjem soli jer su i senf i sardelpasta već slani, pa možete lako pretjerati, radije kušajte dok pravite smjesu.

3.

Dno zdjele za serviranje prekrijemo slojem francuske salate i takao napravimo “posteljicu” za jaja. Jaja obilno napunimo smjesom i naopačke ih polažemo na francusku salatu tako da zaobljeni dio bude prema gore. Ja sam nažalost imala samo M jaja, ali puno je efektnije praviti ovo s krupnijim jajima. Jaja trebaju stršati na brežuljku od nadjeva, nadam se da je ovo dovoljno slikovito! Ostaviti malo nadjeva za ukrašavanje.

4.

Kad ih poslažemo zalijemo ih bešamelom i ostavimo da se bešamel sa želatinom dobro zgusne.

5.

Bešamel pripremimo tako da na maslacu popržimo brašno pazeći da ostane bijelo i zalijemo s pola litre mlijeka, posolimo po ukusu i miješamo da se brašno prokuha, odnosno da se počne gusnuti. Neće se jako zgusnuti kuhanjem, ali sada u vruće dodajemo prethodno namočene listiće želatine. Tko je vještiji sa želatinom u prahu može koristiti nju. Ostaviti pet-šest minuta da se malo prohladi pa zaliti punjena jaja. Ostaviti malo umaka da još odstoji pa kad se opet malo zgusne pomalo ga preliti preko svake polovice, da jaja dobiju još glatkiji izgled. Kad se želirani bešamel potpuno zgusne ukrasimo jaja s malo nadjeva i listićima peršina (kojeg ja nisam imala kad sam ih pravila).

6.

Serviramo tako da žlicom grabimo jaje s pripadajućom količinom nadjeva i francuske salate. Dobar tek!

Posluživanje

Količinu prilagodite svome ukusu, potrebama i broju potencijalnih potrošača.

  • JAJA(2)
  • Slanooo(1)
  • Predjadenje(1)
  • Jajca(1)
  • Jaja-punjena(1)
  • Salata(1)
  • Veligden(1)

4

super receptić!!!!!!👋

uf, previše posla, ali svaka čast na trudu.

Jako neobično i primamljivo...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Punjena jaja
Tamara

Punjena jaja