Moj profil

“Čorba od tarane”

30 minuta
20
“Čorba od tarane”

"Tarhana çorbasi" je originalni naziv za čorbu od tarane, najpoznatijom čorbom grada Uşak nedaleko od Izmira. Vecinom se sluzi zimi za dorucak, i u vrijeme Ramazana, zbog njenog kiselkastog ukusa, dobro prija za iftar. Ako se sluzi za glavni obrok, onda uz ovu corbu kao glavno jelo skuzi se pasacufte sa tjesteninom uz salate od povrca.

"Tarhana çorbasi" je originalni naziv za čorbu od tarane, najpoznatijom čorbom grada Uşak nedaleko od Izmira. Vecinom se sluzi zimi za dorucak, i u vrijeme Ramazana, zbog njenog kiselkastog ukusa, dobro prija za iftar. Ako se sluzi za glavni obrok, onda uz ovu corbu kao glavno jelo skuzi se pasacufte sa tjesteninom uz salate od povrca.

Sastojci

Potrebno je
1.5 l vode/temejca
4 na vrh pune supene kasike tarane
50 gr maslaca
1 supena kasika dodatak jelima "Vegeta"
100 gr kackavalja
malo suve mente

Priprema

IZRADA RECEPTA
1.

Taranu izruciti u dublji tanjir. Dodati mlaku vodu tako da je pokrije. Pomjesati i ostaviti bar 15 minuta da nabubri.

2.

U serpu na tihoj vatri istopiti pola kolicine maslaca. Dodati oko 0.5 l mlake vode. Pomjesati. U nju postepeno uz stalno mjesanje dodati nabubrenu taranu zajedno sa tecnost. Nastaviti sa mjesanjem brzim pokretima da se ne stvore grudvice.

3.

Kada je smjesa izjednacena, dodati Vegetu i preostalu vodu. Mjesati dok corba ne prokuva. Kada je gotovo kuvano skloniti s vatre.

4.

U jos toplu ringlu istopiti drugu polovinu maslaca. Dodati suvu mentu pomjesati i cekati da se kratko zapece. Skinuti s vatre.

Posluživanje

Ima vise nacina pripreme. Priprema se sa izrendanim kackavalom, izrendanim feta sirom. Naj jednostavnija je kada se taranu kuva u vodi. Jedini stos je kuvati u tihoj vatri da se ne stvore grudvice. Ta verzija corbe je svrstavana kao siromasna, koja je zimi dobro zagrejala.
Drugi nacin je kada se jednostavnoj corbi doda izrendani paradajz, onaj koji sam opisala u gore navedenom receptu, mozete vidjeti i ovde, i verzija kada se voda zamjeni temeljcem.

  • Corba(3)
  • Juha(2)
  • Corba-o-tarane(1)
  • Valerija10-isprobano(1)
  • Isprobano-valerija10(1)
  • Tarhana(1)
  • Ritaoh-isprobala(1)
  • Tarana(1)

10

Super čorbica, hvala na divnom receptu!😋

ja je volim u svim varijacijama, u svako doba dana i godine, a ova tvoja mi se posebno svidja

Obozavam ovakve corbice

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Naj čorba od bundeve
kukis17

Naj čorba od bundeve