Moj profil

“Jesen stiže dunjo moja” muffins

29

Ovo nam se ceo vikend vrzmalo po glavi… Da obogatimo obične muffine sa bundevom sa još plodova jeseni. I uspele smo!!! Jako su meki, smočni i ukusni… A naziv se nekako sam nametnuo :)

Ovo nam se ceo vikend vrzmalo po glavi… Da obogatimo obične muffine sa bundevom sa još plodova jeseni. I uspele smo!!! Jako su meki, smočni i ukusni… A naziv se nekako sam nametnuo :)

Sastojci

200 g mekog belog brašna
100 g ražanog integraslnog brašna
50 g belog šećera
1/2 kašičice sode bikarbone
1 kašičica praška za pecivo
malo soli
120 ml ulja
50 ml mleka
1 kašičica cimeta
1/4 kašičice muskatnog oraščića
1/2 kašičice đumbira u prahu
1 srednja jabuka
1 srednja kruška
1/2 veće dunje
oko 300 ml vode

Priprema

1.

Ispeći celo parče bundeve u rerni dok ne omekša. Kad je pečena, izvaditi i ostaviti da se ohladi.

2.

Dobro oprati i očistiti jabuku, krušku i dunju (mi ne ljuštimo, već baš dobro ožuljamo :)). Iseckati na sitne kockice i stvaiti u činiju u kojoj će se kuvati. Preliti vodom samo da ogrezne (malo više od 300ml), dodati 100g smeđeg šećera i malo rendane limunove korice. Kuvati 5-10 min (da voće malo omekša, ali ne previše).

3.

Iz vrele tečnosti izvaditi šupljikavom kašikom voće (nema veze ako koje parče ostane), pa u toj tečnosti skuvati puding od vanile. Ostaviti da se ohladi uz povremeno mešanje.

4.

U činiji napraviti pire od pečene bundeve (prethodno očišćene, naravno :)) pa dodati smeđi i beli šećer, ulje, jaja, kiselo mleko i mleko. Sve to izmiksati. Posebno prosejati obe vrste brašna, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, so i začine. Spojiti suve i tečne sastojke i lagano izmiksati. U gusto testo dodati kockice kuvanog voća.

5.

U korpice za muffins sipati po kašiku testa, pa kašiku pudinga pa opet testo (da bude puno 3/4 korpice). Peći na 180C 15-20 min tj. dok lepo ne porumene.

Posluživanje

Dobile smo 22 komada, a manji deo pudinga je bio višak i posebno smo ga smazale.
Čim su pečeni dosta su krhki, ali kad se prohlade čvršći su!

  • Muffins(5)
  • Bundeva-slatko(1)
  • Muffin(1)
  • Muffinsi(1)
  • Muffins-na-slatko(1)

20

🙂 Puno hvala obema! 🙂

odlični su! i miris i okus, stvarnio nisam to očekivala od bundeve 🙂 uspjela sam i fotkicu dodat 😛

krasni su! još mlakog sam probala i divnog je nježnog okusa. Kod mene bez bundeve što mi je žao jer bi bili još bolji!

Ovako je ispalo drugima