Za jučerašnju feštu kod prijatelja, napravila sam "bombu"... Ova moja je malo laganija, nije baš "ubojita"! :o)
Za jučerašnju feštu kod prijatelja, napravila sam "bombu"... Ova moja je malo laganija, nije baš "ubojita"! :o)
Sastojci
Priprema
Dan ranije pripremiti roladu:
Biskvit: Pjenasto umutiti žumanjca sa šećerom, a s malo soli ulupati bjelanjca u čvrst snijeg.U brašno i kakao umiješati koru naranče. Naizmjenično sa snijegom, žlicu po žlicu, dodavati žumanjcima uz neprekidno miješanje. Podmazati i pobrašniti pravokutni veći kalup (ili staviti pek-papir), izliti tijesto i peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 20 min. Ispečeno odmah prebacitu na čistu krpu i urolati. Kad se ohladi nafilati nadjevom.
Nadjev: Pjenasto umutiti maslac sa šećerom, dodati jedno po jedno žumanjce i na kraju rum. Premazati biskvit, čvrsto urolati, umotati u foliju i ostaviti u frižideru preko noći.
Bomba: Pjenasto umutiti žumanjca sa šećerom, vanilin-šećerom, cimetom i kakaom. Skuhati mlijeko, izlomiti i ubaciti čokoladu te miješajući nad parom zgusnuti s žumanjcima. U toplu kremu ubaciti pločice želatine (prethodno pomočiti desetak minuta u hladnoj vodi i malo istisnuti višak vode) dobro izmiješati da se rastopi te prohladati. Na kraju dodati neulupano vrhnje za šlag i sve dobro izjednačiti.
Roladu izrezati na prst debele komade i obložiti veću staklenu okruglu posudu
Poškropiti rumom, uliti kremom i preko pažljivo “popločati” roladicama. Pokriti folijom i ostaviti u frižideru najmanje 6 sati.
Zatim izvrnuti na tanjur
Poškropiti još malo rumom.
Varijacija na temu: yajin rolat
Posluživanje
Ovoj torti ne treba dodatna dekoracija.
Još je efektnija ako je rolada svijetla (bez kakao-praha, sa 175 gr. brašna) a umjesto kakao-praha mogu se staviti samljeveni orasi).
35