Moj profil

“Qaji”

60 minuta
259
“Qaji”

Qaji je vrsta lisnate pite Prizrenskog regiona sa nadjevom od urde i jaja kojim se nadjeva svaka druga kora. Sigurna sam da se pravi i u ostalim krajevima i sigurno se naziva drugacije. Klasicno, kako su radile nase bake, tjesto se zamjesi od brasna, vode, soli i kvasca po cime se i razlikuje od ostalih pita. Ja sam isprobala zamjesiti sa mlijekom, i jako sam zadovoljna rezultatom: mekana je kao sundjer: -))

Qaji je vrsta lisnate pite Prizrenskog regiona sa nadjevom od urde i jaja kojim se nadjeva svaka druga kora. Sigurna sam da se pravi i u ostalim krajevima i sigurno se naziva drugacije. Klasicno, kako su radile nase bake, tjesto se zamjesi od brasna, vode, soli i kvasca po cime se i razlikuje od ostalih pita. Ja sam isprobala zamjesiti sa mlijekom, i jako sam zadovoljna rezultatom: mekana je kao sundjer: -))

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za tjesto potrebno je
1 kg brasna
500 ml mlijeka
1 kafena kasika secera
po ukusu soli
Za nadjev potrebno je
500 gr urde
3 komada jaja
po ukusu soli
Za premazivanje kora potrebno je
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U mlijeko sobne temperature izdrobiti kvasac. Dodati secer, prstohvat soli, malo brasna i pomjesati. Ostaviti bar 15 minuta da kvasac nadodje.

2.

Od nadoslog kvasca i ostalog brasna zamjesiti tjesto mekoce kao za pitu. Dobiveno tjesto ostaviti da nadodje oko 30 minuta. Povremeno pomjesati.

3.

U medjuvremenu spremiti nadjev. Pomjesati urdu sa jajima i posoliti po ukusu. Dobivenu smjesu koristiti kao nadjev kojom se nadjeva pita, po nacinu koji slijedi.

4.

Nadoslo tjesto izruciti u pobrasnjenu povrsinu i podjeliti na 12 loptice.

6.

Namazanu prvu koru poklopiti drugom korom. Lagano prstima razviti obje zajedno do velicine tepsije.

9.

Isto ponoviti i sa ostalim 5 X 2 X kore. Postaviti u tepsiju tako da nadjevanje bude posle svake druge kore.

10.

Nakon sto se postave zadnje 2 X kore”:https://www.coolinarika.com/slika/206031 tepsiju pokriti cistom kuhinjskom krpom i ostaviti da nadodje.

11.

Kada je pita polu nadosla ostrim nozem isjeci vertikalno pa onda isjeci i horizontalno i ostaviti da dobro nadodje.

12.

Gotovo nadoslu pitu pazljivo namazati topljenim maslacem i peci u unapred zagrejanu rernu na temperaturi od 250 *C. Pita je gotovo pecena kad porumeni. Povremeno smanjiti toplotu rerne.

13.

Kada je gotovo pecena iskljuciti rernu i za kratko pitu ostaviti u rernu da se dopece.

14.

Posluziti uz kiselo mlijeko ili tekuci jogurt.

  • Pite(9)
  • Pita(5)
  • Pogača(4)
  • Peciva(4)
  • Testo(2)
  • Peciva-slana(1)
  • Pecivo-san(1)
  • Dani-kruha(1)
  • Dizano tjesto(1)

68

Drago mi je da si zadovoljna i da je cesto pravis. Svaki bjeli sir moze zameniti urdu pa cak i feta

Vec dve godine je pravim, i medju mojim receptima koje cesce pripremam. Ali fetu koristim umesto urde. Super recept ! : )

U vecim mestima ovo se zove i JAGLIJA - masno, od turske reci JAG-mast.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pita – komad…
Pavloska

Pita – komad…

Recepti koji koriste slične sastojke

Božićni kolač
Danijela79

Božićni kolač