Naziv dolazi od toga što meso, kad je gotovo, mora da se raspada. Moja deca kad su bila mala nikako nisu mogla da se sete kaka se ove šnicle zovu, pa,kad su htela da im pravim, uvek su tražili "budjave" šnicle:-))))
Naziv dolazi od toga što meso, kad je gotovo, mora da se raspada. Moja deca kad su bila mala nikako nisu mogla da se sete kaka se ove šnicle zovu, pa,kad su htela da im pravim, uvek su tražili "budjave" šnicle:-))))
Sastojci
Priprema
Šnicle dobro izlupati tučkom za meso. Posoliti, poboberiti i svaku uvaljati sa obe strane u brašno. Ispržiti na vrelom ulju kratko, koliko da dobije koricu.
2. Celer očistiti i izrendati na krupne rende.
3. Beli luk sitno iseckati ( ko ne voli mnogo belog luka može da stavi i manje, ali je na ovu kočičinu mesa 1 cela glavica o.k.)
4. U širu šerpu sipati masnoću od prženja mesa (koliko da prekrije dno) i redjati: red mesa. red belog luka, red celera, pa oper meso luk, celer.
Naliti vodom da ogrezne, kuvati na jakoj vatri 15 min. a onda krčkati na tiho oko 2 sata ili dok meso ne postane “trulo” (uz dolivanje vode-ako je potrebno).
P.S. Ako nemate vremena, kao ja danas, možete redjati jelo i u ekspres lonac. U tom slučaju mu treba jedno 40-tak min, kuvanja na srednjoj vatri.
Posluživanje
Ovo jelo oduzima vreme u pripremi (seckanje, rendanje, prženje..), ali se isplati!!
Ah da, zaboravila sam: služi su uz pire krompir ili kuvan pirinač.
Kako je tebi ispao recept?
6