“Violetine snite” :)

Umutite cvrsti snjeg od belance i 4zlice secera.Posebno umutite zumance sa 2zlice secera, dodajte u to soka od madarine, i miksajte dok dobiete gustu smesu.Onda u to dodajte prosejano brasno sa pp, kratko promesajte sa drvenom kasikom, pa u sve to njezno umjesajte sneg od belance.Sipajte u pleh(25/35cm) oblozen pek papirom, pa pecite oko 10-tak min, na 200C.

Praskove za puding+gustina pomjesajte sa 10zlice hladnog mleka, 8zlica secera i vanilu, a ostalo mleko ostavite za zakipi, maknite nastrane, pa u to umjesajte smesu od praskove, mjesajuci celo vreme, pa sve to stavite da kratko provri jos jednom, min-2min…pa maknite, i u to dodajte cokoladu na kocke, i mjesajte dok se ne stopi cokolada, onda pokrijte sa vlaznom, prozirnom folijom, i ostavite da se hladi.Kad je ohladjen umjesajte zajedno za izradjenom maslacom+secera u prah.

Za ganache, pustite vrhnje da zakipi, pa prelijte preko cokolade, i ostavite tako 5min, pa onda malo promesajte, i ostavite da se hladi.Kad je ohladjeno, umutite sa mikserom, ili multipraktikom, kratko, kako se vrhnje ne bi pretvorilo u maslac:)tako sam ja ovaj put zaboravila, i upropastila celi ganache, al ipak sam uspela da nesto i upotrebim:))

Kad je kora ohladjena, podelite na dve lente, namocite sa sokom od mandarina, pa slozite, kora, ganache, pa fil, pa kora, ganache, pa fil, i s ostalim filom premazite celu torticu.Ako nemate obruc, upotrebite mrsne kartone, i zavezite.

Kad se ohladilo i stegnulo dobro(oko 2sata u frizideru),rastopite posebno belu cokoladu+ulje, pa prelite, pa posebno rastopite mlecnu cok, pa prelijte.Stavite da se malo ohladi.Umutite kiselu pavlaku i vrhnje i secer, pa premazite tortu po vasu volju:)Onda secite na snite i sluzite!:)