“BATAKUSA!”

prvo piletinu skuhati u vodi, tu vodu zacinite:sol, vegeta, biber.kad se skuhalo pile, odstranite kozicu i kosti, a meso odvojite i fino rukama usitnite(ostaviti u stranu, za sami kraj pite, ide meso).onu vodu ostaviti sa strane(ne proljevati).sada uzeti namascenu tepsiju i redati jufke i svaku zalivati sa onom vodom od pileta pomalo.tako sve redom dok nepotrosimo jufke.nemojte svu vodu utrositi jer ce vam trebati jos bar 2-3 puta u toku pecenja.pitu staviti peci, gledati svako malo jeli pita upila vodu.izbocati je nozem svukud, i opet pomalo poljevati onom vodom.tako 2-3 puta.na kraju, kad je pita poprimila boju(oko30m pecenja),umutiti:slatku i kiselu vrhnju, mljeko, par cehni bjelog ispresanog luka i malo posoliti.politi pitu sa ovim sosom svukud fino, i pobacati fino meso na sos i ostaviti opet u sporet da se fino zapece!