Jako fini njoki..uz neko meso u umaku, odlican obrok.
Jako fini njoki..uz neko meso u umaku, odlican obrok.
Sastojci
Priprema
Zakuhajte vodu sa sitno ribanom tikvom ( ako im nije sezona, tikva se moze zamijeniti s mrkvom ). Kuhati na laganoj vatri, da voda ne ispari, te ju usitniti stapnim mikserom.
U vodu s tikvom ukuhati instant palentu. Napisala sam da ide oko 200 grama, ali to zavisi od palente. Kuhati palentu 2 minute na laganoj vatri dok ne dobijete gustu smjesu.
Skinuti sa temperature, malo ohladiti i dodati dobro ocijedjeni svjezi sir ili rikotu. To ce masu malo razrijediti i ohladiti, odmah mozete dodati jaja i ostale sastojke. Dobro zaciniti.
Masu za njoke ostaviti da odstoji oko pola sata.
Palentu metnuti u jednu vrecicu kojoj cete poslije odsjeci vrh, promjera otprilike debljine prsta.
Zakuhati vodu u kojoj cete kuhati njoke. Gotova smjesa za njoke treba biti takva da pod pritiskom izlazi iz vrecice…ne smije sama curiti kad odsjecete vrh. Lagano pritisnite smjesu u vrecici i kako pocnu izlaziti van pritisnite kraj s palcem da otkinete zeljenu duzinu njoka. Kuhajte njoke u nekoliko porcija, ali pazite da vam voda ne kipi previse nego samo lagano da kuha da se njoki ne bi raspali. Gotovi su kad isplivaju na povrsinu.
Supljom zlicom vaditi njoke. U tavi ugrijte maslaca i njoke malo prebacite u maslacu. Nastojte ih ne mjesati, nego ih lagano protresite.
Servirati njoke uz neko fino meso u umaku.
Ne bih znala reci da li ce se previse stvrdnuti, ali ako ih zelis tako napraviti, pokusaj. Ako se stvrdne imas jos mogucnost da napravis rucno valjcic promjera oko 1-1,5cm i rezes ga na "njokice". Nadam se da sam pomogla.
Moje mišljenje da ti neće uspijeti iz razloga kako se palenta hladi tako se i stvrdnjava a inače njoki su super
Zapele mi za oko! I sad ih namjeravam praviti, pa se pitam... ako ja napravim smjesu i stavim je u kesu ranije ujutro. Pa onda uvece samo pristavim vodu i strcam njoku po njoku iz one kese, da li je to izvedivo? U smislu da li se palenta jako stvrdne u kesi kad se ohladi pa da se ne moze istisnuti, ili mislite da je dovoljno kremasta, pa da ce ovaj moj plan uspjeti? Hvala ko god odgovori unaprijed 😉
32