Nemoj da vas plase veliki broj slika i skracenih linkova koji sadrzi ovaj recept. Cilj mi je bio da sto slikovitije prikazem postupak izrade vrlo jednostavne "Sve u krug" pogace: -)).
Nemoj da vas plase veliki broj slika i skracenih linkova koji sadrzi ovaj recept. Cilj mi je bio da sto slikovitije prikazem postupak izrade vrlo jednostavne "Sve u krug" pogace: -)).
Sastojci
Priprema
U mlako mlijeko izdrobiti kvasac, dodati secer, malo soli i 2 supene kasike brasna. Ostaviti bar 10 minuta da smjesa nadodje.
U nadoslu smjesu dodati mlako kiselo mlijeko, ulje, dva bjelanca i jedno zumance. Smjesu pomjesatui da se ujednaci. Drugo zumance ostaviti za premazivanje pogace.
Dodati preostalo brasno i zamjesiti testo srednje tvrdoce .
Dok cekate da tjesto nadodje spremite tepsiju precnika 30 cm.
Namazati tepsiju maslacem i postavite jednu soljicu od crne kafe pri samo rubu tepsije.
Kada je tjesto nadoslo izrucite ga na dasci i pomocu oklagije razvijte tjesto i namazite topljenim maslacem . Debljina kore treba da je 1cm.
Pomocu case ili oktuglog kalipa vaditi kolutice .
Dobivene kolutice redjati u prvi krug. Pocetna tacka redjanja kolutica neka vam posluzi soljica od crne kafe. Na nju naslonite prvi kolitic, drugi postavite na polovinu prvog kolutica, treci na polovinu drugog kolutica,..., i tako redom dok ne stignete do soljice koju potom skinete i njeno mjesto popunite sa jos dva kolutica. Tako ste zavrsili prvi red redjanja kolutica.
Postavite soljicu za redjanje drugog kruga.
Pocetak redjanja drugog kruga ide obrnitim smjerom . Kada ste dosli do soljice skinite je i popunite njeno mjesto.
Zavrseno redjanje kolutica drugog kruga .
Sa preostalim parcicima pravite opet koru. Secete je u kolutice s kojima popunjujete sredinu tepsije.
Tako ste zavrsili s redjanjem . Ostaviti
da pogaca nadodje.
Nadoslu pogacu namazati zumancem u koje ste dodali malo mlijeka i 3-4 kapi ulja i posuti susamom i ceretotom .
Peci u unapred zagrejanu rernu na temperatur od 200 *C. Povremeno smanjiti toplotu.
SLIKOVIT PRIKAZ LINKOVA:
snjesa od jaja, mlijeka, kiselog mlijeka i kvasca
dodavanje brasna
priprema za pocetak redjanja
nadoslo testo
tvrdoca tjesta
razvucena kora i namazana maslacem
iseceni kolutici
postupak redjanja prvog kruga
skinuta soljica iz prvog kruga
popunjivanje mjesta soljice i zavrsetak prvog kruga
postavljenje soljice za drugi krug
pocetak redjanja drugog kruga ide obrnutim smjerom
popuniti mjesto soljice
zavrseno redjanje drugog kruga
redjanje sredina
zavrseno redjanje
nadosla pogaca
nanazana zumancem
posuta susamom i cerekotom
pecena i iz bliza
pecena
Posluživanje
Pecenu pogacu sluziti toplu.
NAPOMENA:
Nemojte je seci, ona se lako lomi!!
U slucaju pripreme dan ranije, kada sluzite podgrejte je u milrovalnu pecnicu.
Vrlo jednostavan a efektan način ređanja testa, hvala na ideji! Sličica je u galeriji, ja sam išla sve u krug samo po obodu.
Hvala i tebi na komentaru i isprobavanju recepta. To sto siu ouuuuuuisprtobala vuise puta daje mi na znanje da ti se pogaca puno svidja. Radujem se za to 🙂.
80