Moj profil

Marmelada od kupina

45

Ovaj recept je vrlo sličan ostalima, ali ja niti u jedan džem, pekmez i marmeladu ne stavljam želin već sok od limuna koji je prirodni konzervans. Jako mi se svidio recept za pečeni pekmez od šljiva by djurdjica55 s dodatkom crnoga vina. Ja sam u ovu marmeladu od kupina isto dodala crno vino, ali nisam pekla u pećnici jer je kupine trebalo propasirati. Više je posla oko toga i treba malo strpljenja, ali...............

Ovaj recept je vrlo sličan ostalima, ali ja niti u jedan džem, pekmez i marmeladu ne stavljam želin već sok od limuna koji je prirodni konzervans. Jako mi se svidio recept za pečeni pekmez od šljiva by djurdjica55 s dodatkom crnoga vina. Ja sam u ovu marmeladu od kupina isto dodala crno vino, ali nisam pekla u pećnici jer je kupine trebalo propasirati. Više je posla oko toga i treba malo strpljenja, ali...............

Sastojci

5 kg zrelih kupina
3 dl kvalitetnog crnog vina
sok od 5 limuna

Priprema

1.

Kupine dobro oprati, iscijediti, staviti u posudu u kojoj ćete kuhati marmeladu i dodati šećer. Ostaviti preko noći da kupine puste sok.

2.

Marmeladu kuhajte na laganoj vatri dok kupine potpuno ne omekšaju, a zatim ih propasirajte.

3.

Ponovo kuhajte na potpuno laganoj vatri oko 2 sata. Dodajte limunov sok i crno vino te dalje kuhajte do željene gustoće. Tijekom kuhanja stalno odstranjujte pjenu s površine!

4.

Kad je marmelada gotova prelijte ju u čiste vruće staklenke i ostavite ih nepokrivene u pećnici zagrijanoj na 100ºC da marmelada dobije koricu.

5.

Ugasite pećnicu, dobro zatvorite staklenke (ja koristim one s gumicom) i ostavite u pećnici neka se potpuno ohlade!

Posluživanje

Poslužite uz sve što Vam srce poželi. Dobar tek!

  • Kupine(3)
  • Jam(1)
  • Džem(1)
  • Zimnica slatka(1)
  • Marmelada-kupine(1)
  • Djem(1)
  • Marmelada-pekmez-dzem(1)

23

Draga BABILU, jako si me razveselila svojim komentarom. Kolačići su predivni! 😋I ja ovu marmeladu čuvam za specijalne kolačiće jer mi doista jedna od najdražih. ❤️👋

Draga Ano.. oprosti da se nisam oglasila odmah po stavljanju slikice u galeriju, ali htijela sam kompletirati jos jednom slikom marelade u pripremi.. no nazalost tako sam ih izgleda 'lijepo pospremila' da im u masi slika nemogu uci u trag❓, ako naletim stavim 😉..

Na kraju ljeta sam sa kolegicom nabrala dvije kante kupina i bacile smo se u izradu malo svega,,, pa tako i ove prirodne marmeladice bez konzervansa i zelina.. kupine smo pasirale i dobile lijepu glatku masu i na kraju kuhanja bile odusevljene super aromaticnim okusom.. dvije teglice si cuvam samo za cool kolacice poput ovih od Zavajun, inace bi vec nestale kao ostale koje sam smazala za moje jutarnje guste.. na godinu ako Bog da, opet se zavlacimo u pik-pik grmlje kupina i ponavljamo tvoj cool receptek 😌

❤️ pozdravcek 🙂

Nema problema, svakako ću nastojati pomoći!🙂

Ovako je ispalo drugima