Kombinacija savršeno mekog biskvita i fine kreme. Meni najdraži rolat! Ovo je jako star recept i posebno mi je drag u ovo Božićno vrijeme koje dolazi!
Kombinacija savršeno mekog biskvita i fine kreme. Meni najdraži rolat! Ovo je jako star recept i posebno mi je drag u ovo Božićno vrijeme koje dolazi!
Sastojci
Priprema
Za biskvit posebno umutite čvrst snijeg od bjelanjaka. Žumanjke, cijelo jaje i šećer pjenasto izradite.
Prosijite brašno i kakao i dodajte u smjesu sa žumanjcima. Zatim lagano ručno umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Pleh ( moj je 23x33 cm) obložite papirom za pečenje, izlijte smjesu i pecite 10-ak minuta na 180 °C
Biskvit ostavite da se ohladi, a zatim ga vodoravno prorežite na pola, ali ne do kraja tako da dobijete duplo veću površinu biskvita. Na ovaj način se dobije posebno mekan biskvit i nemože se dogoditi da bude suh.
Za kremu pjenasto izmješajte žumanjke sa šećerom, dodajte mlijeko i miješajte na pari 15-ak minuta. Miješajte dok se ne ohladi, a zatim umiješajte izrađeni maslac.
Kremom premažite cijeli biskvit i zarolajte ga.
Čvrsto ga zamotajte u papir za pečenje i stavite u hladnjak da se stegne. Za glazuru istopite čokoladu i maslac i premažite cijeli rolat.
Posluživanje
Ako vam se rezanje biskvita čini komplicirano, a stvarno nije :) možete ga jednostavno ispeći u plehu večih dimenzija, ali treba ga jako kratko peći da ostane fino mekan i pjenast! Nije potrebno zamotavati ga dok je još topal, lako se zamota hladan.
Kako je tebi ispao recept?
5