Mozda su jako slicni ostalima, ali bas ovakvi su mi najfiniji. Probala sam jako puno recepata za roscice, u nadi da cu naci ultimativno najbolji. Svi su oni bili fini, tu nema dileme, ali ovaj sto vec imam zapisan godinama je najbolji, barem meni. Bez jaja, sto znaci maksimalnu prhkost, s orasima, sto znaci maksimalan okus. Oni su mi se oni pokazali najbolji u roscicima jer im daju najfiniji okus. Znaci, ako zelite dobiti najfinije, najprhkije roscice onda su oni s maslacem, bez jaja i s orasima.
Mozda su jako slicni ostalima, ali bas ovakvi su mi najfiniji. Probala sam jako puno recepata za roscice, u nadi da cu naci ultimativno najbolji. Svi su oni bili fini, tu nema dileme, ali ovaj sto vec imam zapisan godinama je najbolji, barem meni. Bez jaja, sto znaci maksimalnu prhkost, s orasima, sto znaci maksimalan okus. Oni su mi se oni pokazali najbolji u roscicima jer im daju najfiniji okus. Znaci, ako zelite dobiti najfinije, najprhkije roscice onda su oni s maslacem, bez jaja i s orasima.
Sastojci
Priprema
Brasno i hladan maslac izrezan na listice staviti u kuhinjsku masinu ili sa produzecima za tijesto napraviti mrvicastu masu. Mozete raditi i rukama, ali brzo.
Dodati orahe, secer i mrvicu soli ( obavezno da ne budu bljutavi ), kratko premjesiti da dobijete glatko tijesto i zamotati u foliju. Sto tijesto manje mijesite bit ce vam prhkije kiflice. Spljostite tijesto i rukama oblikjte ravne rubove da dobijete pravokutnik ( ne ostaviti da bude kugla ). Zamotati u prozirnu foliju. Ohladiti najmanje sat vremena, a mogu stajati i 2-3 dana.
Hladno izrezati prvo na duze stangice, onda izrezati na komadice dovoljne za jedan roscic malo pritisnuti prstima da poprimi temperaturu ruku i da omeksa radi lakseg oblikovanja, zarolati laaaagano medju sakama u malu rolicu duzine ca 7 cm ( Ili na velicinu koju vi zelite ).
Oblikovati roscice, staviti ih na pleh od pecnice oblozen pek-papirom. Ohladiti ih jos jednom 15-20 minuta ( obavezno ) .
Ugrijati pecnicu prvo na 200 stupnjeva, cim stavite roscice unutra smanjite na 180, pecite ih oko 9-10 minuta ( zavisi od pecnice ), pazeci da ostanu bijeli.
Izvaditi ih iz pecnice, malo ohladiti jer su vruci jako lomljivi, mlake pazljivo uvaljati u puno secera u prahu pomijesanog sa vanilijom.
Cuvati u limenim kutijama.
18