Torta od blitve i pahuljica od triju žitarica

Pahuljice prekriti toplom vodom, pustiti da zakuha i da upiju vodu (cca 3 minute).

Blitvu staviti u kipuću vodu na 5 minuta da se skuha, ocijediti, sitno narezati i po njoj politi češnjak i maslinovo ulje koje se prethodno pirjalo 2 minute.

U jednu veliku posudu staviti omekšane pahuljice, skuhanu blitvu, 2 jaja, sol i naribani sir (ostaviti sa strane malo naribanog sira koji se pospe na kraju). Sve zajedno dobro promiješati i staviti u vatrostalnu posudu u pećnicu 15-20 minuta na 180 stupnjeva. 3 minute prije kraja na vrh staviti ostatak naribanog sira i vratiti u pećnicu. Nakon 3 minute ugasiti pećnicu i pustiti da ostoji 10 minuta. Torta je odlična i hladna sljedeći dan.