Priprema
-
1.
Kekse samljeti u multipraktiku ili zdrobiti, dodati cimet, med i rastopljeni maslac. Dobro promiješati i utapkati u kalup sa odvojivim obručem. Ja sam koristila kalup veličine 25 cm.
-
2.
U posebnoj posudi dobro izraditi šlag. U drugoj posudi izmiksati krem sir sa limunovom koricom, limunovim sokom, šećerom i bourbon šećerom. Želatinu preliti sa 4 žlice vode i pustiti da nabubri. Nakon toga na laganoj vatri zagrijati 1 dcl mlijeka i u njemu otopiti želatinu (nipošto ne zavrijeti). Kada se otopi, dodati u smjesu od sira, i lagano nakon toga ručno umiješati šlag. Preliti preko podloge od keksa i staviti u hladnjak da se stisne.
-
3.
Dok se torta hladi, u lonac staviti višnje i preliti sa vodom i šećerom te zavrijeti. Želatinu pripremiti na isti način kao u prethodnom koraku. Kada smjesa od voća zakuha, ugasiti vatru i dodati želatinu te ju miješajući otopiti. Posudu staviti na hladno mjesto otprilike pola sata dok se ne počne zgušnjavati, te povremeno miješati.
-
4.
Kada je preljev od voća postao gušći polako preliti preko torte, te ostaviti u hladnjaku preko noći da se sve dobro stisne.
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (14)
Učitaj prethodne komentareOvo je bas lepooo
Imate predivne recepte!
saaaaaaavršen!!!
Cheesecake radim samo po vašem receptu! Fantastičan je
Probala sam i ABC sir zamjeniti Mascarponeom, isto bude apsolutno savršen 
Pozdrav, molim pomoc. Pravila sam ovu tortu, ali mi se nikako ovaj preljev nije stisnuo , na kraju sam stavila dvije vrećice želatine ali ništa...možda jer sam uzela višnje iz komotai taj sok.
Draga Jopi, doista ne znam sto se desilo.
Mislim da sok od visanja ne ponistava djelovanje zelatine, trebalo je sve stisnuti. Jeste li kuhali zelatinu skupa s visnjama mozda? Ako zavrije, tada je moguce da izgubi svojstvo.
Pitanje
S obzirom da nije navedeno, od koliko grama koristite vrecicu zelatine? Vrecica od 10g pa pola ide u kremu, pola u preljev?
Pitanje, ako stavim sok od visnje (iz kompota) umjesto vode za nadjev, treba li manje secera staviti? Buduci da sok iz kompota vec ima slatkoce u sebi pa ne bih volio da ispadne preslatko.
Prekjučer sam je pravila, jučer smo je probali. Super recept.
Ja sam malo previše "nabila" podlogu, pa sam je poslije jedva rezala. Znam, mogla sam odabrati i bolju sliku (maknuti kalup za torte
), ali...
Probat ću je napraviti i sa nekim drugim voćem (ali kad dođe na red).
Jel se ne peče kora pa kasnije o sir? Ne piše ništa receptu, a već sam počela da pravim
hitno! Urgent! Please!
Zašto u 3. koraku piše da se višnje stave kuhati? Višnje treba ocijediti i staviti na tortu a sok od višnje promiješati sa želatinom. Ja sam radila točno po receptu i gornji sloj je bio toliko rijedak da se razlijevalo jer piše 2dcl vode ili soka za preljev a to je previše. Po meni smanjiti šečer.